Mochi japonez i pjekur në skarë është ndoshta një nga mënyrat më të thjeshta dhe tradicionale në të cilat shijohen mantelet tradicionale mochi, ose ëmbëlsira oriz. Ata janë të qeshur dhe të butë me një shije të shijshme të shijshme për ta. Është e madhe si një meze të lehtë, pjatë anësore, meze, mëngjes ose vakt .
Mochi raundi i freskët është i pjekur në skarë deri sa të fryhet dhe të thahen. I njëjti rezultat mund të arrihet duke përdorur "kiri mochi", të cilat janë të gatshme për ëmbëlsira oriz të qëndrueshme që janë tharë dhe të shitur në tregjet japoneze dhe aziatike të mbyllura dhe të paketuara në mënyrë individuale. Për më shumë informacion të përgjithshëm rreth mochi japonez, ju lutemi lexoni këtë artikull në blogun japonez të ushqimit " Mochi (Japanese Cake Rice) ".
Pasi mochi është i pjekur në skarë, mochi mund të shtohet në supë të këndshme të stilit të ozonit, e cila është një pjatë tradicionale e shërbyer në Vitin e Ri japonez. Ose, Mochi të jetë i gëzuar si një ëmbëlsirë, në një supë zenzai të fasule të kuqe, ose me fasule të kuqe të ëmbla.
Dy mënyrat më tradicionale në të cilat gëzohen mochi i pjekur në skarë janë me salcë soje ëmbël me sheqer dhe të mbështjellë në alga deti të thata (isobeyaki mochi); dhe me ëmbël kinako soy bean pluhur (kinako mochi).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 2 copë mochi (të freskëta ose të paketuara)
- 1 mund të llak gatim non-stick (canola, perime, vaj ulliri, etj)
- Mundësitë Mochi Aromë:
- 2 tsp.
- salce soje
- 1/4 tsp. pluhur
- Sheqer i bardhe
- 1/4 tsp. kinako (pluhur i thatë i pjekur i sojeve)
- Alga deti të thata të thata (nori) për të shërbyer
- 1 filxhan fasule të kuqe të ëmbla (anko)
Si ta Bëni
- Duke përdorur një pan tiganisje, tigan ose furrë tiganisjeje, shtrojeni sipërfaqen me një llak gatim që nuk ngjit dhe ngrohni mbi nxehtësinë mesatare.
- Shënim, nëse jeni duke përdorur një furrë tigan, vendin mochi në një copë fletë metalike, sidomos për Mochi freskët. Nëse jeni duke e freskuar me mokë të freskët, ajo tenton të zgjerohet shpejt pasi të fryhet dhe mund të bëjë një rrëmujë të drejtpërdrejtë në furrën tuaj në dolli nëse nuk jeni vigjilentë.
- Kur tiganja është e gatshme, vendosuni moçi në skarë dhe lejoni që ajo të gatuhet për rreth 8 deri në 10 minuta. Është gati kur mochi ka fryrë pak dhe ka arritur ngjyrën e dëshiruar të "toasty-kep".
- Nëse jeni duke përdorur raft-stabile, mochi paketuar të thata, i njohur gjithashtu si "kiri mochi", ju do të gjeni mochi do të vërtetë puff-up. Pasi ta lejoni atë që të ftohet një moment, ju mund të shtypni butësisht moçetin e fryrë me palmën e dorës ose me një shpatull, në mënyrë që të jetë një lartësi e dëgjueshme për të punuar dhe më vonë të hahet!
- Shtoni zgjedhjen tuaj të aromës në mochi. Sezoni me një përzierje salcë soje dhe sheqer, recetë. Ose me një pluhur të thatë të thatë kinako. Ju gjithashtu mund të gëzojnë mochi me fasule të kuqe të ëmbla, ose "anko". Anko është në dispozicion para-bërë në pjesën frigoriferike të shumë tregjeve japoneze dhe aziatike, ose në kanaçe. Një recetë shtëpi për anko është në dispozicion këtu.
Llojet e Mochi:
- Mochi pounded freskët
- Mochi i ngrirë
- Kiri mochi (të thata të paketuara rami të qëndrueshme mochi)
Grill Cookware:
- Furrë dolli
- Pjatalarësja e lartë e sobës
- Hibachi style vuaj pan
Si të Shto shije të pjekur në skarë Mochi:
tradicionale:
- Salce soje
- sheqer
- Kinako (pluhur i thatë i pjekur i sojeve)
- Fasule të kuqe të ëmbla (anko)
Jo tradicionale:
- xhenxhefil
- Ra-yu vaj chili
- Togarashi piper i kuq i kuq
- Miso e ëmbël