Këto krahë pule marrin oreksin klasik në një nivel të ri me një marinadë që i mban ato të lagur dhe të butë. Kżto krahż janż tż plotż shije dhe duhet tż pżrdoren me njż salcë krem zhytjeje. Për këtë recetë, unë përdor një salcë djathi blu, megjithatë, nëse nuk jeni një tifoz i djathit blu atëherë vishat e fermave mund të punojnë në një majë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 £ / 1.8 kg krahë pule (rreth 24)
- Për Marinadën:
- 1 filxhan / 240 ml uthull musht
- 2 lugë / 30 ml vaj perimesh
- 2 lugë / 30 ml salcë Worcestershire
- 2 lugë / 30 ml pluhur djegës
- 1 lugë çaji / 5 ml thekon e kuqe piper
- 1 lugë çaji / 5 ml kripë
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
- Opsionale: 1 lugë çaji / 5 ml Tabasco
- Për Cheese Blue Dipping Salcë:
- 1 filxhan / 240 ml djathë blu (i shkrirë)
- 2/3 filxhan / 160 ml
- salcë kosi (ose kos të thjeshtë grek)
- 1/2 filxhan / 120 ml majonezë
- 2 lugë / 30 ml qumësht
- 2 karafil hudher (grirë)
- 1 lugë çaji / 5 ml salcë Worcestershire
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
1. Kombinoni përbërësit e marinadës së bashku dhe përzierjeni mirë. Vendi krahët e pulave në një qese të madhe të qepur. Hidh marinadë mbi krye . Kthejeni në pallto, lëshoni ajrin nga qese, vulosni dhe ftoheni për 2-6 orë.
2. Për salcë djathi blu, kombinoni djathë blu, salcë kosi, majonezë, hudhër dhe Worcestershire shkaktojnë në një tas. Llokoçis derisa të qetë. Shtoni qumësht të mjaftueshëm për të dhënë salcë qëndrueshmërinë e qëllimit të pjekurisë.
Sezoni me kripë dhe piper. Mbuloni dhe ftohuni për të paktën 1-2 orë para se të shërbeni.
3. Ngrohni djegin. Hiqini krahët nga marinada dhe marinada rezervë. Vendose krahët në skarë të nxehtë mbi një zjarr të ulët. Grillin derisa të bëhet (rreth 30-35 minuta ose kur temperatura e brendshme e krahëve të arrijë në mes 165-175 gradë F.), larja e lirë me marinadë të rezervuar gjatë 15 minutave të para të gatimit. Mos përdorni marinadën e rezervuar kaluar këtë pikë. Hidhni pas përdorimit.
4. Pasi të gatuhet, hiqni krahët nga nxehtësia dhe shërbejeni me salcë djathi blu.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1590 |
| Fat i shëndoshë | 106 g |
| Fat i ngopur | 31 g |
| Fat i pangopur | 38 g |
| kolesteroli | 440 mg |
| sodium | 1.817 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 131 g |