Mangetout: pule kineze me bishë borë

Pijet e zeza të dëborës, të quajtura edhe mangetout në Kinë, janë një pjesë thelbësore e kuzhinës kineze. Në këtë recetë, ata kombinohen bukur me tender, marinuar delicately, pule për të bërë një trazim të lehtë të skuqura mbushur me shije kineze. Kjo është e sigurtë se do të jetë një hit.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3/4 mish pule (pa kocka, gjoksi pule pa lëkurë janë të mira)
• 1 filxhan bizele borë (mangetout)
• 1/4 deri 1/2 lugë çaji kripë (sipas dëshirës)
• 1 1/2 gota vaj badiava (ose vaj vegjetal, kanaçe është e mirë)
• Për Marinadën:
• 1 lugë gjelle salcë soje të lehta
• 1 1/2 teaspoons verë oriz (ose sherry thatë)
• 1/2 lugë çaji vaj susam
• 1 1/2 lugë miell misri misri
• Për salcë:
• 1/3 filxhan uji
• 1 1/2 lugë salcë gocë deti
• 1 1/2 teaspoons verë oriz (ose sherry thatë)
• 1/2 teaspoon sheqer
• 1 lugë çaji miell misri

Si ta Bëni

1. Pritini mishin e pulës në kube të mëdha. Shto përbërësit e marinadës, duke shtuar maja misri të fundit. Marinoj pulën për 20 deri në 30 minuta.
2. Ndërsa pulë është marinating, përgatitur salcë dhe përbërësit. Në një tas të vogël, kombinoni përbërësit e salcës, whisking në cornstarch. String pea borë, pije dhe pat thatë me peshqir letre.
3. Ngroheni wok dhe shtoni 1 1/2 gota vaj. Kur vaji është i nxehtë, shtoni kube pula. Blanch në vaj të nxehtë për rreth 30 sekonda, duke përdorur një shpatull ose shkopinj të gjatë gatim për të ndarë kube pule. Hiqni kubet e pulave dhe kulloni.

1. Hiqni të gjitha butonat 2 lugë vaji nga wok. Shtoni kripën. Shtoni pendët e dëborës. Llokoçis skuqje derisa pea borë të kthehet gjelbër të ndritshme (rreth 2 minuta).
2. Shto pulën përsëri në tigan. Jepni salcë një të shpejtë ri-trazim dhe shtoni në mes të wok, nxitje të shpejtë për të trash.
3. Kur salcë të trashë, përzierje të gjitha së bashku. Ngrohuni dhe shërbejeni nxehtë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	988
Fat i shëndoshë	97 g
Fat i ngopur	9 g
Fat i pangopur	65 g
kolesteroli	79 mg
sodium	713 mg
karbohidratet	5 g
Fibër diete	1 g
proteinë	26 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)