Në disa zona të Shteteve të Bashkuara, ju mund të merrni brumë të gatshëm për tamales, ose të freskëta nga një fabrikë tortilesh ose në pjesën frigoriferike të supermarketit. Nëse nuk jetoni në një vend të tillë - ose nëse doni të bëni tamales tuaj plotësisht nga zeroja - përdorni këtë recetë bazë. Ai bën thirrje për masa harina , një produkt komercial miell misri i cili përdoret për të bërë tortillas, tamales , dhe shumë ushqime të tjera meksikane dhe qendrore amerikane.
Numri i tamales që do të mund të bëni me këtë recetë do të varet nga madhësia e tamales dhe sasia e mbushjes së përdorur në secilën prej tyre.
Shënim: Masa harina (që përkthehet si "miell i grurit") është produkti i thatë; në vetvete do të thotë "brumë" dhe është ajo që ju keni pas rehydrating miell.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota masa harina
- 5 gota ujë të ngrohtë ose të ulët të natriumit pule supë
- 2 filxhanë derri derri
- 2 lugë çaji kripë
- Opsionale: 3 lugë pluhur qepë
- Opsionale: 2 lugë qimnon pluhur
- Opsionale: 3 lugë gjelle pluhur djegës
Si ta Bëni
Në një përzierje të madhe përzierje masina me ujë të ngrohtë ose supë. Lejo që përzierja të ulet për rreth 20 minuta për të zbutur disi, pastaj mundi me një mikser elektrik me shpejtësi të ulët derisa të formohet një brumë. Thërrmoni kripë, pluhur qepë, qimnon dhe pluhur djegës mbi brumë, nëse dëshironi, dhe përziejeni përsëri derisa të kombinohen mirë.
Në një tas të veçantë, mbajeni zierjen me një mikser elektrik për rreth tre minuta ose derisa të gëzohemi. Shtoni sallo në brumë, duke rrahur pak në një kohë, derisa të kombinohen mirë.
Masat tuaja duhet të jenë në lidhje me konsistencën e gjalpë badiava. Nëse është shumë e thatë, përzihet me pak ujë ose supë; nëse brumë juaj është shumë i lirshëm, shtoni më shumë masa deri sa të keni cilësi të dëshiruar.
Përdorni masa menjëherë ose mbuloni dhe ruani atë në frigorifer deri në 24 orë.
Ndryshimet në brumë shtëpi të Tamale
- Mos kini frikë të eksperimentoni me herbs dhe erëza të ndryshme në brumin tuaj, duke ndryshuar ato sipas preferencave tuaja personale ose për të plotësuar shijet në mbushjet që keni ndërmend të përdorni.
- Provoni, për shembull, disa lugë të epazot të thata (ose në vend të ose përveç aromave të përmendura në recetë) për një shënim fshatar dhe shumë meksikan. Ose zëvendësoni erërat e përmendura me kanellë pluhur dhe karafil për të plotësuar një mbushje derri ose për tamales ëmbël (ëmbëlsirë).
- Pasi të jeni bërë të rehatshëm duke e bërë recetën bazë, do të filloni të mendoni për shtesat tuaja të preferuara shtesë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 644 |
| Fat i shëndoshë | 44 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 39 mg |
| sodium | 899 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 8 g |