Këto zarzavate të përziera lehtë janë të gatuara me hocks proshutë, një uthull pak, dhe seasonings. Përdorni zarzavate dhe zarzavate me rrepë në këtë recetë.
Gjelbrit tradicionalisht shërbejnë me salcë uthull piper, të cilat ju mund të gjeni me salca të nxehtë ose turshi. Nëse nuk mund ta gjeni atë, paketoni një kavanoz të pastër sterilizuar me speca të vogla të nxehta dhe mbusheni me uthull dhe rreth 1/2 lugë çaji kripë kosher. Ftohuni dhe shijoni me zarzavate. Fetë disa nga speca për uthull ekstra të nxehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 hocks vogla proshutë ose një hock madhe proshutë
- 2 gota ujë
- 2 pound green vegetables
- 1 kile rrepë zarzavate
- 3 gota viçi ose mish pule
- 1 lugë uthull musht
- 1 lugë çaji sheqer i grimcuar
- 1/8 lugë çaji piper i zi i ashpër terren
- 1/8 lugë çaji piper i copëtuar, ose për të shijuar
Si ta Bëni
- Në një kazan të madh ose në furrë holandeze, sillni hocks proshutë dhe ujë në një çiban për ngrohje të lartë. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe zierje, e mbuluar, për 1 orë.
- Zhyteni zarzavate në një lavaman plot me ujë dhe lani mirë për të hequr rërën dhe zhavorin. Hiqni, derdhni ujë, mbusheni lavamanin dhe përsëritni procedurën disa herë. Pritini pjesën më të trashë të rrjedhjes dhe shtypni kokrra grurin.
- Rritja e nxehtësisë nën hocks proshutë në mes të lartë; shtoni rreth një të tretën e zarzavate në tenxhere. Mbulo dhe gatuaj për rreth 5 minuta, ose deri sa nxeh. Shtoni zarzavate e mbetur në dy grupe të tjera, derisa të gjitha zarzavatet të futen në tenxhere.
- Llokoçis në stok, uthull, sheqer, piper i zi dhe thekon të kuq piper; të sjellë një çiban. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe mbulon pjesërisht. Cook, nxitje herë pas here, derisa zarzavate janë të tenderit, rreth 1 orë.
- Hiq hocks proshutë dhe prerë mishit nga kockat. Zare dhe shtoni përsëri në zarzavate. Duke përdorur një lugë me slotted, transferoni në një tas shërbyes. Nëse dëshironi, kaloni lëngjet (gjithashtu të njohura si pijeve të pijeve) për zhytjen e misrit. Shërben 6.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 94 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 3 mg |
| sodium | 349 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 8 g |