Ky oriz klasik Thai pineapple orizi është me të vërtetë qiellor. Kokrrat e artë të orizit me jeweled me copa të pineapple lëng, cashews, dhe rrymat krijojnë një shije që do t'ju dërgojë drejt në qiell! Bëni atë si lëndë kryesore ose si një pjatë e bukur për çdo vakt. Ju mund ta shërbeni atë në një pineapple të gdhendur si ata në Tajlandë, e cila është shumë e lehtë dhe zbavitëse.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri 3 lugë vaj
- 3 deri në 4 gota oriz gatuar, mundësisht disa ditë të vjetër
- 3 lugë salcë soje (zëvendësim
- salcë peshku nëse jo-vegjetarian)
- 2 lugë çaji
- pluhur kerri
- 2 shallots, copëtuar imët
- 3 karafil hudher, copëtuar imët
- 1 djegës të kuq ose të gjelbër, me feta të hollë, ose 1/4 deri 3/4 lugë çaji i tharë,
- 1/4 filxhan perime ose faux stock pulave (ose aksioneve të rregullt pule nëse jo-vegjetarian)
- 1 vezë (vegan mund të heqë)
- 1 karotë e vogël, e integruar (rreth 1/4 kupë), opsionale
- 1/2 filxhan bizele të ngrira
- 1 të vogla mund të grumbullojnë pineapple, drenazhuar, ose 1 1/2 filxhan pjesë të freskëta pineapple
- 1/4 filxhanë ose rrush të thatë
- 1/2 filxhan çaji i pjekur i pjekur i pjekur
- Lëng i freskët i shtrydhur me gëlqere, opsional
- 3 qepë të pranverës, me feta të prera
- 1/3 filxhan të freskët koriandër (cilantro) lë
Si ta Bëni
- Mix 1 lugë gjelle vaj me oriz, duke përdorur gishtat tuaj për të ndarë ndonjë chunks në kokrra. Le menjane.
- Në një filxhan, llokoço salcën e soje ose salcë peshku së bashku me pluhurin e kerrieve.
- Thupni 1 deri 2 lugë vaj në një wok apo tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shto shallots, hudhër dhe djegës, llokoçis-tiganisje deri aromatik, rreth 1 minutë. Sa herë që panët të bëhen të thatë, shtoni një stok të vogël, 1 lugë gjelle në një kohë, për të mbajtur përbërësit furrës.
- Crack vezë (në qoftë se duke përdorur) në wok dhe llokoçis shpejt për të gatuaj (si ju jeni duke bërë vezë të fërguara).
- Shtoni karrota, nëse përdorni, dhe bizele. Llokoçis skuqura 1 deri në 2 minuta, duke shtuar më shumë stok nëse është e nevojshme.
- Tani shtoni orizin, chunks pineapple, currants, dhe cashews. Hidhni përzierjen e salcës së peshkut / salcë soje dhe përzierjeni lehtë për të kombinuar në mes të nxehtësisë mesatare deri të lartë derisa orizja "valle" (bën tinguj popping), rreth 5 deri në 8 minuta, ose deri sa të arrihet lehtësia e dëshiruar. Shmangni shtimin e stoqeve nga këtu, ose orizi juaj do të dalë i rëndë dhe / ose i lagur. Nëse dëshironi, mund të shtyni përbërësit mënjanë dhe të shtoni pak më shumë vaj në tigan për t'i dhënë orizit tuaj atë "shkëlqim" të veçantë që shihni në restorantin e orizit të skuqur.
- Hiq nga nxehtësia. Bëni një provë shije për kripë dhe aromë, duke shtuar disa shtrëngime kripë ose salcë më shumë sojë, sipas nevojës. Nëse është shumë e kripur për shijen tuaj, shtoni një shtrydh ose dy lëng limoni.
- Për të shërbyer, lëreni orizin mbi një pjatë shërbyese (ose në një pineapple të gdhendur). Top me qepë të pranverës dhe koriandër.
Veganët mund të heqin vezën pa e humbur aromën ose ushqyesit e kësaj pjate të madhe, pasi cashews shijshme sigurojnë burimin kryesor të proteinave.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 622 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 35 mg |
| sodium | 796 mg |
| karbohidratet | 129 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 15 g |