Muffins tradicionale angleze janë kaq të lehtë për të bërë, edhe pse ato mund të duken të ndërlikuara. Këto pesë hapa do t'ju tregojnë sa lehtë.
Mos ngatërrojeni anglishten Muffins duhet me Kiflin amerikan i cili është një simite e ëmbël. Muffins anglisht janë një brumë me bazë maja dhe të bëjë një shijshme pasdite çaj-kohë trajtojnë ose mëngjes. Ata mund të jenë të pjekur dhe të shërbyer të ngrohtë me gjalpë ose të mbushur me të dyja ëmbël, ndoshta jam al ittle , ose një mbushje këndshëm duke bërë një sanduiç bukuroshe.
Muffins anglisht janë të lehtë për të bërë dhe një herë gatuar do të mbajë për disa ditë në një kallaj hermetik.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 225 mililitra / 8 ounces qumësht
- 2 lugë çaji maja tharë
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 kile / 450 gram miell me qellim
- 1 lugë çaji kripë
- 55 gram lard
Si ta Bëni
- Vendosni qumështin dhe 55 ml ujë në një tigan dhe nxeheni butësisht deri sa të ngroheni sa duhet për të qepur lehtë gishtin tuaj. Vendosni qumështin e ngrohur në një pellg ose enë të vogël, shtoni sheqerin dhe maja, përziejeni lehtësisht dhe të lënë në një vend të ngrohtë për rreth 15 minuta dhe përzierja ka një majë të butë bubbling.
- Shosheni miellin në një tas të pjekur, shtoni kripën dhe llokoçis. Bëni një pus në qendër të miellit dhe derdhni përzierjen e maja dhe qumështit.
- Përzierni të gjithë përbërësit së bashku derisa të formohet një brumë i butë, jo ngjitës; nëse brumë ndjehet i thatë pak shtoni më shumë ujë një rënie në një kohë, shumë i lagësht shtoni pak më shumë miell.
- Vendoseni brumin në një sipërfaqe të butë të njomur dhe gatuani për 10 minuta ose derisa brumi të jetë i butë dhe elastik. Vendoseni përsëri brumin në pjatën e pjekjes, mbuloni me një peshqir të pastër dhe të thatë të çajit dhe lëreni në një vend të ngrohtë (pa nxehtë) derisa brumi të dyfishohet në madhësi, kjo mund të zgjasë deri në një orë, prandaj jini të durueshëm.
- Sapo të rritet, hidhni përsëri brumin mbi sipërfaqen e miellit dhe rrokullisni në një trashësi prej 1 cm (1/2 inç). Pritini në 7,5 cm (3 inç) raunde. Brumë mund të fillojë të fryrë përsëri, por thjesht rrokulliset atë në një centimetër. Vendosini muffins në një fletë pjekje greased dhe të lënë të rritet për 30 minuta, përsëri në një vend të ngrohtë, por jo të nxehtë.
- Grease një pan tigan të rëndë ose tigan me një lardë të vogël, të ngrohjes deri nxehtë, por jo të djegur. Shtoni disa muffins, uleni ngrohjen dhe kuzhinierini për 7 minuta në secilën anë. Pasi të jeni gatuar, vendoseni në njërën anë, ri-yndyrat pan ose tiganisje dhe ngrohjes, pastaj vazhdoni si më lart derisa të keni përdorur të gjithë brumin.
Dyqani muffins anglisht në një kallaj hermetik.
Muffins janë të shijshme të ngrohtë, të ndarë të hapur në qendër dhe të mbushura me shumë gjalpë, i shijshëm. Nese ata fillojne te shkojne pak e thate, thjesht theren ato.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 321 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 18 mg |
| sodium | 542 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |