Named nga CNN si ndër 40 enët më të mira indoneziane, bakso është në thelb një ushqim rrugor dhe Presidenti amerikan Obama e do atë.
Çfarë është bakso? Bakso është meatball indonezisht. Kur shërbehet me petë dhe supë, gjellë është mee bakso. Por qofte janë gjithandej në supa aziatike të kokës - çfarë e bën bakso-n indonezisht ndryshe? Bakso, qofshin mish, ushqim deti apo me bazë pule, janë më të dendura dhe më të pasura për shkak të ngjitjes që përdoret për t'i bërë ato. Pasta quhet surimi.
Ashtu si laksa , nuk ka recetë përfundimtare për të bërë mee bakso. Supë mund të bëhet nga mish, ushqim deti ose pulë, ose një kombinim i të gjithë atyre. Fasulet mund të kenë viçi, mish derri, pulë, peshk ose ushqim deti.
Në Azi, një koleksion i gjerë i mishit dhe balls peshku janë në dispozicion në sende ushqimore. Kjo nuk është gjithmonë rasti jashtë Azisë. Ndërsa bakso mund të blihet në dyqanet aziatike nëse jeni me fat, nëse jeni të kujdesshëm për të mos ditur se çfarë është saktësisht në to, është e lehtë të bësh bakso në shtëpi. Mblidhni mishin e tokës ose ushqimet e detit me erëza dhe erëza derisa përzierja të fitojë cilësi të një paste ngjitëse. Një procesor i ushqimit është i përshtatshëm, por jo thelbësor. Forma paste në topa dhe kuzhinier në supë valë.
Sapo të keni lëngjet tuaja, është e lehtë të mblidhni një tas të bakrit. Ajo që kërkon kohë është bërja e supë me të cilën ju dëshironi të jeni të mirë dhe të pasur dhe të shijshëm. Dhe kjo kërkon gatim të gjatë dhe të ngadaltë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 £ eshtra viçi (mundësisht nga fyti dhe me palcën e paprekur)
- 1 çelës xhenxhefil (peeled)
- 4 karafil hudher, thyer lehtë
- një pjesë prej 2 inçësh të lehonisë së kanellës
- 3 pods kardamom, me pounded lehtë
- 3 karafil
- 6 peppercorns zezë
- 18 qofte
- 1 karotë e vogël (feta thinly)
- 4 gota spinaq (ose bok choy , shpëlarë)
- 3 gota vezë veze (gatuar)
- 1/2 filxhan topa të kuqërremtë (dyqan-blerë është në rregull)
- Opsionale: 3 vezë të ziera, të ndarë në gjatësi
Si ta Bëni
- Vendosni kockat e mishit në një tenxhere. Mbulo me ujë. Bëni çiban; çlirojeni çdo llum që rritet. Shto xhenxhefil, hudhër, kanellë, kardamom, karafil dhe peppercorns. Ziej për të paktën dy orë.
- Tërhiqeni supë dhe derdhni përsëri në tenxhere; hidhni eshtrat dhe aromatizimet. Nxeheni supë deri në zierje. Hidhni në qofte.
- Duke përdorur një merimangë kuzhine, zbrazni karrota me feta dhe spinaqin veçmas në supë të nxehtë.
- Ndani petë në mesin e tri lojë me birila.
- Ndani feta karrota dhe spinaq në tre pjesë dhe vendosni në pjata pranë petë.
- Rrudhoseni supën e nxehtë dhe qofte direkt në pjata.
- Përpiquni çdo tas me skuqje të kuqërremë të thekur dhe të ndarë vezët e ziera të ziera, nëse përdorni.
- Shërbejeni menjëherë.