Dy Mënyra të Mëdha për të Peeled Gështenja
Gështenja nuk janë aq shumë të vështira për t'u goditur, aq e ndërlikuar për të zhvishem. Predhat e tyre janë shumë më të butë dhe më të lakueshëm sesa pemë të tjera, por kjo do të thotë se çdo "plasaritje" nuk funksionon aq mirë. Plus, ata kanë një lëkurë me lëkurë nën lëkurën e tyre që kapet diçka e tmerrshme ndaj gështenjës së ëmbël dhe të butë të ngrënshëm nën të, një fakt që bëhet më keq nga cilësi e shkrirë, e palosur, e trurit e pjesës së ngrënshme të arrë.
Pra, si të vazhdoni? Cook parë gështenja, dhe pastaj të mbajtur ata të ngrohtë në mënyrë që lëkura kokëfortë nuk re-kapem në arrë si cools.
Ka dy mënyra kryesore për të përgatitur gështenja, kështu që predhat e tyre dhe lëkurat me flokë të ëmbël të dalin me minimum zhurmash: pjekjen e tyre ose avullimin e tyre.
Në secilin rast, do të duhet të shkurtoni një "x" ose të paktën një "y" në predhën e gështenjës . Kjo do të lejojë që shell të lirohet nga arrë si ajo gatuan.
Si të Gështenisni Roastin për t'i Peeluar Ata
Ngroheni një furrë në 400F. Ndërsa furrë ngroh, prerë "x's" në predha gështenjë. Vendosni gështenja të përgatitura në një tigan të pjekjes ose në një fletë pjekjeje dhe përgatitini ato derisa predha të largohet dhe arra të butë, rreth 30 minuta.
Si të avulloni gështenja për t'i mbuluar ato
Sillni një inç ose më shumë ujë në një tigan të madh, vendosni gështenja të përgatitura (predha) në një shportë avullore dhe vendosni shportën e avullit mbi ujë të vluar. Mbulo tenxhere dhe avulloni gështenjat derisa predha të largohet dhe arra brenda janë të butë për kafshimin (ose në një kruese dhëmbësh të mbërthyer në qendrat e tyre), rreth 20 minuta.
Si të gatuaj gështenja të pjekura ose të avulluara
Megjithatë ju keni gatuar ata, ju do të vazhdoni të njëjtën mënyrë tani. Përfundoni gështenja të pjekura ose të avulluara në një peshqir kuzhine të pastër për t'i mbajtur ata të ngrohtë - kjo do t'i bëjë ato më të lehtë për t'u zhvishem. Sa më shpejt që të jenë mjaft të freskët për të trajtuar, kapni një vend dhe të merrni për lëkurë.
Tërhiqni dhe hidhni off predha, duke u siguruar që gjithashtu të hiqni lëkurën midis shell dhe gështenjës.
Kur të mbaroni, ju doni një grumbull gështenja të verdha të bardha (dhe një tjetër prej predhave të errëta dhe lëkurat e letrës).
Është një vijë e mirë midis gështenjave që janë shumë të nxehtë për t'u trajtuar aq gjatë sa për t'i zhvisur ato, dhe duke u ftohur aq shumë saqë lëkurat duket se pakësohen përsëri në arra. Kjo është arsyeja pse mbështjellja e tyre në një peshqir është çelësi. Nëse ata qetësohen shumë, domethënë, nëse e gjeni se ato bëhen më të komplikuara për të zhvishem si ju shkoni, ju mund të pop ata përsëri në furrë ose avullore për disa minuta për të ngrohur ato. Ju gjithashtu mund të mikrovalë ato për një minutë ose dy për një efekt të ngjashëm, por e di se gështenja microwaved kanë tendencë për të humbur disa nga cilësi e tyre të tenderit dhe të ngurtësojë papëlqyeshëm.
Si të përdorni Gështenja të Peeled
Mënyra më e preferuar për të ngrënë gështenja është thjesht sikurse i pastroni ato! Është një aktivitet i grupit argëtues për t'u ulur dhe zhvishet gështenjave pas darkës, duke i trajtuar ato si një ëmbëlsirë rastësore.
Gështenja janë gjithashtu të shijshme copëtuar dhe shtuar në mbushje ose salcë, bërë në karamele ose përdoren ndryshe në desserts , ose whirled në një supë të pasur.