Duhet të kufizoni konsumin tuaj të tonit?
Nuk ka dyshim se po merrni mesazhe të përziera në ton, një peshk deti që mund të shkojë kudo në madhësi prej rreth 4 £ deri në lartësi prej 1.500 paund, në varësi të specieve. Ndërsa udhëzimet dietike të SHBA rekomandojnë të hahet dy servra të peshkut në javë, peshqit gjithashtu mund të përmbajnë sasi gjurmë të merkurit , e cila nuk është e shëndetshme.
Ushqyerja e Shëndetshme Nga Tuna
Tuna, nga ana e saj, është një burim i proteinave me cilësi të lartë me pothuajse asnjë yndyrë.
Ai përmban të gjitha aminoacidet esenciale të kërkuara nga trupi për rritjen dhe mirëmbajtjen e indeve të muskujve të ligët. Tuna e konservuar mund të jetë një burim i mirë i acideve yndyrore të omega-3 të shëndetshëm të zemrës, me 150 miligram ose më shumë për katër ons që shërbejnë.
Shqetësimet e Merkurit dhe Tuna
Në të njëjtën kohë, hulumtimi tregon se ton ka merkuri, i cili grumbullohet në peshq të mëdhenj që janë më të larta në zinxhirin ushqimor. Për shumicën e njerëzve, peshqit nuk përmbajnë merkuri të mjaftueshëm për të qenë një shqetësim, por ka grupe të caktuara njerëzish ku mund të përbëjë një çështje - veçanërisht, gratë shtatzëna, gratë pleqsh, foshnje dhe fëmijë të vegjël. Kjo për shkak se zhiva mund të jetë veçanërisht toksike për një sistem nervor të fëmijës në zhvillim. Rreziku është i varur nga doza, që do të thotë se foshnjat dhe fëmijët e ekspozuar ndaj më shumë merkurit janë më të rrezikuar nga problemet. Merkuri mund të kalojë mes një nëne dhe fëmijës së saj të palindur.
Nëse jeni shtatzënë ose infermierë, duhet të kufizoni konsumin tuaj të tonit dhe nëse keni një fëmijë apo fëmijë të vogël, duhet të kufizoni konsumin e fëmijës.
Sa Tuna është shumë?
Sipas udhëzimeve të vitit 2017 nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA), gratë që janë shtatzëna ose pleqëria, që planifikojnë të mbeten shtatzënë, ose foshnjat dhe fëmijët e vegjël duhet të shmangin tërësisht shtatë lloje peshqish që janë jashtëzakonisht të larta në merkuri: peshkaqen, skumbri mbret, marlin, përafërt portokalli, tilefish (nga Gjiri i Meksikës) dhe tuna bigeye.
Vini re që llojet e tjera të tonit nuk janë në këtë listë.
Gratë dhe fëmijët që janë në rrezik mund të hanë deri në 12 ounces (dy servings) në javë të peshqve dhe butakëve që njihen të jenë më të ulëta në përmbajtjen e merkurit. Këto përfshijnë tonin e konservuar, karkaleca, salmon, pollock dhe mustak. Megjithatë, ata duhet të kufizojnë veten në 6 ounce (një shërbim) në javë të Albacore / ton të bardhë (konservuar, të freskëta, apo të ngrira) dhe ton të verdhë.
Tuna e konservuar ka më pak merkuri se sa steaks të freskëta ose të ngrira. Kjo është për shkak se, në përgjithësi, peshqit më të vegjël - të cilët grumbullojnë më pak merkuri - janë të konservuar, ndërsa peshqit më të mëdhenj, të cilët grumbullojnë më shumë merkuri, përdoren për biftekët e tonit. Gjithashtu, toni i konservuar i dritës ka më pak merkuri se sa balta e bardhë e konservuar (e njohur edhe si ton albacore).
Linja e fundit është, ton (si shumica e gjërave) është e mirë në moderim dhe jo e mirë në tepërt. Nëse gëzon ton, ju mund ta përfshini atë si një ushqim të shëndetshëm në dietën tuaj. Vetëm sigurohuni që mos të lodhni, veçanërisht nëse jeni në një nga grupet në rrezik.
Burimet dhe leximi i mëtutjeshëm
- > Qendra për Sigurinë Ushqimore dhe Ushqyerjen e Aplikuar. "Konsumatorët - Ushqimi i Peshkut: Çfarë Grave Shtatzëna dhe Prindërit duhet të di" Faqja Kryesore Home Administration, Food and Drug Administration , Qendra për Ushqimin dhe Ushqyerjen e Aplikuar, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm.