Dardhë me gjemba - Fruta kaktus

Kaktus dhe frutat e tyre janë një pjesë e madhe e kuzhinës meksikane. Pllakat e gjera kastike të kaktusit ("nopales") përdoren në shumë enë kryesore meksikane, si salads, vezë dhe si një mbushje për enët e tjera. Frutat e kaktusit, të quajtur ndonjëherë "Dardha me gjemba" janë shumë të ëmbla dhe mund të hahen të papërpunuara, menjëherë pas bimës. Në varësi të nivelit të pjekjes, ato mund të shkojnë nga një ëmbël pak i ëmbël në syrupy.

• 01 nga 06

  Identifikimi dhe Korrja e Frutave Kaktus

  Fruta kaktus rritet në skajet e pads banesë të kaktusit, dhe janë në formë dardhe. Ata mund të shkojnë në ngjyrë nga e gjelbër (më pak e ëmbël) në të kuqe (shumë e ëmbël) dhe portokalli hije në mes. Pikat e vogla që shihni në to nuk janë gjemba, por janë të mbuluara me glohide të cilat janë si shirita të vegjël që mund të rrinë në lëkurën tuaj dhe janë shumë të dhimbshme dhe shumë të vështira për t'u parë. Kur të zgjidhni një fruta kaktus me dardhë, ju duhet të mbroni duart tuaja. Ju mund të përdorni dorashka të trasha ose një peshqir të vjetër të palosur në disa shtresa. Kam përdorur gjithashtu rreth gjashtë peshqir letrash të grumbulluara së bashku dhe funksionoi mirë. Përdorni dorezat ose peshqirët për të kapur frutën dhe e ktheni butësisht. Pemët më të gjelbërta do të kërkojnë një rrokje më të fortë dhe më shumë gjarpërues, dhe frutët ripërdorues do të dalin mirë me shumë pak përpjekje. Vendosni frytet në një tas apo shportë. Mos e prekni fruta me duart tuaja të zhveshura.

• 02 nga 06

  Përgatitja e Frutave Kaktus

  Së pari, do t'ju duhet të hiqni glochidët në mënyrë që të mund të trajtoni frutin. (Nëse keni blerë fruta nga një dyqan, këto glochids duhet të hiqen tashmë.) Glochids lehtë mund të digjen jashtë mbi një flakë të hapur. Grip një fruta me një palë darë ose ngjit atë në fund të një pirun. Ngadalë kthejeni frutën mbi flakën e hapur. Ndërsa glochids digjen off ju mund të dëgjoni tingujt popping ose të shohin shkëndija të vogla fluturojnë jashtë fruta. Vazhdoni derisa të gjitha njollat ​​të nxirren, duke treguar se glochids janë zhdukur. Mos harroni të merrni pjesën e sipërme dhe të poshtme të frutave, pasi njollat ​​e glohidit janë më të përqëndruara atje.

• 03 nga 06

  Prerja e lëkurës së Frutave Kaktus

  Filloni me presje rreth një të katërtën inç jashtë skajet e frutave. Pastaj merrni thikën tuaj dhe fërkoni lëkurën e frytit gjatë gjatësisë së sipërme, rreth një milje poshtë në fryt.

• 04 nga 06

  Heqja e lëkurës nga frutat kaktus

  Përdorni gishtat për të tërhequr lëkurën nga fruti. Lëkura është e hollë në pjesën e jashtme, por ka një shtresë të trashë nën që del jashtë. Hiqni gjithë lëkurën në mënyrë që të mbeteni vetëm me copëza të brendshme të dendur të frutave.

• 05 i 06

  Shërbyer Dardhën me gjemba

  Tani që lëkura është hequr, ju mund të fetë dardhë me gjemba për të ngrënë. Dardha me gjemba ka fara të vogla dhe të forta që nuk mund të kafshosh, por ato janë të sigurta për të gëlltitur nëse preferoni. Ose mund të përtypni fruta dhe fara dhe të pështyni farat jashtë. Ju gjithashtu mund të përdorni një shtrydhëse frutash ose sitë për të hequr farat.

• 06 i 06

  Mësoni më shumë për Ushqimin meksikan

  • Mësoni si të pjekni gjelbërim të chiles
  • Mësoni si të Seed dhe Dice një Jalapeno
  • Mësoni si të bëni Fasule Refried