Marrja e salcisë së freskët të boronicës nuk është vetëm e lehtë, por është kënaqësi! Zhurma e atyre manave të freskëta "popping" nën lëng të zymtë është mjaft mesmerizing. Sigurisht që rreh zërin e një hapësjeje të hapur. Kripë dhe cayenne mund të duket si përbërës të çuditshëm, por vetëm një dash i secilit do të shkëlqejë me të vërtetë shijet e këtij salce të freskët të boronicës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan
- Verë Cabernet (pothuajse çdo verë e kuqe do të punojë)
- 1/2 filxhan lëng portokalli (të freskëta)
- 2 lugë pishe portokalli
- 1
- shkopi i kanellës
- 1 qese / 12 ounce Kastrati (të freskëta)
- 1 kripë majë
- 1 cayenne majë
- 1/4 filxhan uji (i ftohtë)
Si ta Bëni
- Vendosni sheqerin në një tigan të mesëm. Shto lëng portokalli, verë, shurup, shkop kanellë dhe erëza, dhe llokoçis për të kombinuar. Sillni përzierjen në një nxehtësi mbi nxehtësinë mesatare. Ndërsa përzierja është e zier, shtoni kastravecat. Sillni përsëri në një zierje, dhe kuzhinier deri në manaferrat fillojnë të "pop". Pirja e përzierje për rreth 10 deri në 12 minuta, nxitje herë pas here. Salcë do të fillojë të trashë, dhe manaferrat do të kenë të gjitha popped dhe u shemb.
- Shtoni 1/4 filxhan me ujë të ftohtë, llokoçis mirë, dhe fikni nxehtësinë. Mos u shqetësoni nëse disa manaferra nuk u sollën, pasi ata do të prishen ndërsa salcat ftohen dhe nxiten. Hiqeni dhe hidhni shkopin e kanellës. Transferoni përzierjen në një tas të mesëm.
- Lëreni përzierjen e freskët në temperaturën e dhomës, duke nxitur herë pas here. Si salcë cools ajo do të marrë shumë të trasha. Mbuloni dhe ftohuni derisa të jeni gati për të shërbyer. Salcë e boronicës do të mbajë në frigorifer deri në 2 javë.
Këshilla për recetë dhe shënime
Kastrati i freskët janë në dispozicion nga shtatori deri në fund të dhjetorit. Kur bleni, zgjidhni manaferrat të cilat janë të kuqe të ndritshme, të shëndoshet, të lirë nga rrudhat me lëkurë të paprekur. Ata gjithashtu duhet të jenë të vendosur për të prekur, pa ndonjë prerje apo plasaritje. Hidhni çdo manaferë të butë ose të shriveled duke kërkuar, pasi ata kanë filluar të myk. Ju mund të gjeni disa kastrime të bardha në qese. Këto janë të mira për t'u përdorur; ata thjesht nuk kanë qenë të ekspozuar ndaj dritës së diellit sa ato të kuqe.
Mishrat e freskëta mund të ngrihen në paketimin e tyre origjinal deri në 2 javë. Nëse dëshironi një furnizim me kastrave gjatë gjithë vitit, blini disa çanta kur të jeni të freskët dhe i ngrini ato në paketimin e tyre origjinal. Ato mund të ngrihen deri në një vit. Përdorni ato të ngrira për pjekje ose shkrirje brenda natës në frigorifer.
Lani kastravecat mirë para se të përdorni, dhe lëreni kullimin. Një enë prej 12 ounce e kastravecave të freskëta është e barabartë me 3 gota