Gjithcka rreth Artichokes

Artichokes mund të jetë frikësuese. Zhytja në ato gjethe me gjemba mund të çojë në gishtat e gishtërinjëve dhe shumë zhgënjime. Por kur ju shqetësoni për të marrë atë pikiatë ju jeni të shpërblehet me një rezultat shumë të shijshëm, pak tannik, krejtësisht të shijshme. Unë ju tregoj se si të blini, ruani, rregulloni dhe gatuaj artichokes poshtë kështu që ju mund të ktheni ato kënaqësitë e mërzitshme të pranverës (dhe, në një masë më të vogël, të bien) në trajtime të shijshme.

• 01 nga 07

  Kur është Sezoni Artichoke?

  Pjesa më e madhe e kulturave të artichokës tregtare në SHBA është rritur në Kaliforni ku korrja kryesore e angjakut ndodh çdo pranverë (mars deri në qershor). Një kulture e dytë, e vogël rritet për një korrjes vjeshte.

• 02 nga 07

  Si të zgjidhni dhe ruani artichokes

  Kërkoni artichokes me kokat e mbyllura - gjethet duhet të formojnë shtresa të ngushta dhe kompakte. I gjithë angjika duhet të jetë e fortë dhe të ndjehet e rëndë për madhësinë e saj. Rrjedha do të jetë ngjyrë kafe nëse ajo është prerë më shumë se disa orë më parë, por nuk duhet të ndihet as e hollë apo e thatë.

  Mbani artichokes mbështjellë lirshëm në plastike në frigorifer. Artichokes freskët do të zgjasë deri në një javë, por si të gjitha veggies janë më të mirë më shpejt pas korrjes ato janë përdorur.

• 03 nga 07

  Si të hani artizanët

  Artichokes janë famously mprehtë - sa i uritur duhet personi i parë për të ngrënë një artichoke kanë qenë, shkon shaka. Megjithatë, ato gjemba janë mjaft të zbutur. Ngrënësit e kujdesshëm thjesht mund të përdorin kujdes. Pjesa tjetër prej nesh mund të heqë gjembat nga gjethet përpara se të vazhdojë.

• 04 nga 07

  Si të shkoj në zemrën e artichokës

  Për të arritur në zemër - atë qendër mishi të artichokës që i bën këto gjemba me vlerë duke luftuar përmes - shih këtë udhëzues në Si të zbukuroni Zemrat e Artichoke .

• 05 e 07

  Si të kufizoni karçofët e fëmijës

  Artichokes janë artichokes që në fakt rriten më të vogla, ata nuk janë thjesht versione të vogla apo të papjekur të artichokes mëdha. "Prishja" - shtresa me flokë mbi zemrën - nuk është pothuajse aq e zhvilluar sa në artiçokët më të mëdhenj dhe zakonisht është plotësisht i ngrënshëm. Kjo e bën përgatitjen e karçofeve të fëmijës shumë më të lehtë, për artichoke gjithsesi, se mostrave të mëdha. Shihni si ta kufizoni karçofët e fëmijës .

• 06 nga 07

  Si të gatuaj artichokes

  Mënyra më e lehtë dhe më klasike për të gatuar artichokes është me avullimin e tyre . Vendosni artichokes pastruar / shkurtohet në 1/2-inch të ujit të kripur me një shtrydh ose dy lëng limoni në të. Sillni një çiban, mbuloni, zvogëloni nxehtësinë në zierje dhe përgatitni derisa të lehtësoni një gjethe nga angjica. (Ju gjithashtu mund të avulloni artichokes në një mikrovalë .) Le të ftohtë pak dhe të shërbejë të ngrohtë me gjalpë të shkrirë ose të le të ftohtë shumë dhe të shërbejë me majonezë ose aioli (gjeni ulje të mëdha për artichokes steamed ).

  Gjeni më shumë mënyra për të gatuar artichokes, si dhe receta të shkëlqyera artiçoke.

• 07 i 07

  Si të gatuaj artichokes baby

  Artichokes Baby janë të dy më të lehtë - nuk ka nevojë të shqetësohen për mbytje - dhe më shumë një dhimbje - ju keni nevojë për më shumë prej tyre për të shërbyer të njëjtin numër të njerëzve - se artichokes mëdha janë. Provoni një nga këto receta të shijshme në qoftë se hasni një karrocë të mirë karçofesh:

  • Artichokes Sauteed baby me hudhër dhe Mint
  • Artichokes i freskët i foshnjës
  • Artichokes marinuar Baby