Mënyra më e mirë e mprehjes së thikës është me një gur gëlqeror. Ka metoda dhe pajisje të tjera të disponueshme për mprehje me thikë, por shumica e tyre kanë tendencë të grind larg shumë thikë tuaj thikë.
Të mësosh mënyrën e duhur për të përdorur një gur gëlqeror mund të kërkosh pak praktikë, por sapo të kesh varur, do të jesh në gjendje t'i mbash thika të mprehta duke kursyer kohë dhe para.
Si counterintuitive siç tingëllon, thika të mprehta janë në të vërtetë më të sigurt për t'u përdorur se ato të shurdhër.
Thikat e mprehta ju detyrojnë të aplikoni më shumë presion për të arritur prerjen që dëshironi, dhe shtypja poshtë më e vështirë mund të shkaktojë që thika të kalojë. Pra, jo vetëm që ju prisni veten, por ju prisni veten më keq sepse keni aplikuar më shumë forcë në thikë.
Çfarë do t'ju nevojitet
Për të filluar, merrni veten një gur gëlqeror dyanësh, me një zhavor të trashë në njërën anë dhe një kallam gjobë në anën tjetër. Thika të ndryshme kërkojnë që buza e thikës të aplikohet në gur në një kënd tjetër, në varësi të syzeve të prodhimit. Në përgjithësi, është diku rreth 22 gradë.
Për të vizualizuar këtë, foto 90 gradë, e cila është e drejtë lart e poshtë. Pastaj imagjinoni gjysmën e asaj, që është 45 gradë. Dhe pastaj një gjysmë tjetër është 22 1/2 gradë. Mos u shqetësoni për gjysmën e shkallës. Por mos konsultohuni me informacionin teknik që erdhi me thikën tuaj, ose kontrolloni me prodhuesin për të verifikuar këndin e saktë që duhet përdorur.
Mbajeni të thatë
Ndërsa ka një gjë të tillë si një "gur zallth", i cili është projektuar për të punuar nën ujë të rrjedhshëm, një gur gëlqeror duhet të mbahen të thata.
Mos lejoni që emri të ngatërrojë. Përdorimi i vajit ose ujit në një gur gëlqeror grumbullon grimca të vogla metalike në lëng, të cilat në anën tjetër prodhojnë një buzë më të çrregullt sesa kur përdorin një gur të thatë.
Dallimi në mes të një gur themeli dhe një gur gëlqeror? Një gurkëndësh është një gur natyral, shpesh japonez për shkak të karakteristikave gjeologjike unike për atë pjesë të planetit.
Wetting ajo shkakton atë për të shpërndarë, duke prodhuar një baltë të ashpër që ndihmon grind larg çelikut.
Një gur gurësh është një lloj tjetër guri, ndonjëherë i natyrshëm, nganjëherë sintetik. Disa gozhda të gjata janë në rregull për të lagur, të tjerë jo. Për shembull, thithja e gurit gëlqeror sintetik mund të shkurtojë ndjeshëm jetëgjatësinë e tij. Përsëri, konsultohuni me udhëzimet e dhëna nga prodhuesi i gurit para se të bëni ndonjë gjë që nuk jeni të sigurt.
Si për të mprehur thikë tuaj me një gur gëlqere
- Vendos gur gur në një bord prerjeje ose countertop, me zhavor të trashë përballet me lart. Vendosni një peshqir letre të lagur poshtë gurit, që mund ta ndihmojë atë ta rrisë atë.
- Me një dorë, kapni thikën me anë të dorezës dhe mbani buzën e thikës kundër gurit, pikën e parë, me prerjen e prerjes të gurit në rreth 22 gradë. Mund ta stabilizoni tehun me dorën tjetër.
- Me presion të moderuar, rrëshqitni teh përpara dhe nëpër gur gëlqeror, duke mbuluar tërë gjatësinë e tehut dhe mbajtjen e pllakës së pjerrët kundër gurit në një kënd konstant prej 22 gradë.
- Bëni këtë dhjetë herë, pastaj rrokulloni thikën dhe jepni anën tjetër të dhëmbëve dhjetë goditje në gur gëlqeror.
- Tani rrokullisni gur gëlqeror në anën e shkëlqyeshme të grimcave dhe jepni secilën anë të dhëmbëve dhjetë goditje.
- Përfundoni duke përdorur një çelik për mprehje të brishtë, pastaj pije dhe fshij thikë të thatë për të hequr ndonjë grimca metalike.
Këshilla për Sharpening Thika
- Gjithmonë mprehni në të njëjtin drejtim, qoftë para-prapa ose prapa-përpara.
- Mos i besoni hype rreth thika që me sa duket "kurrë nuk kanë nevojë për mprehje". Prerja prodhon fërkime, dhe fërkimi shkakton një buzë thikë për të humbur mprehtësinë e saj. Nuk ka shmangur ligjet e fizikës.
- Mos u përpiqni të mprehni thika qeramike; ata janë të brishtë dhe të prirur për të thyer.
- Mos harroni, është një gur gurësh, jo një "gur i lagësht".
- Së fundi, mos harroni për sharpeners profesionale thikë. Për kohën dhe paratë tuaja, kjo mund të jetë mënyra më efektive për të mprehur thikat tuaja dhe është një shërbim mjaft i kushtueshëm. Pyesni në dyqanet e takëmrave apo edhe në dyqanin tuaj lokal të kasapëve.
- Ja më shumë për t'u kujdesur për thikat tuaja .