Ndiqni tre C për të gjetur birrë perfekte për çdo vakt
Për shumë njerëz, ideja për të çiftuar ushqimin me pije do të thotë verë, por pairing birrë dhe ushqim duket pak më pak i rafinuar. Megjithatë, sapo të filloni, do të gjeni se birra shkon me shumë më tepër sesa pica lokale e pijetore dhe krahët e nxehtë. Në fakt, birra është shumë më e pëlqyeshme sesa verë për shumë ushqime.
Lehtësia me të cilën birra martohet me pothuajse çdo gjellë në çdo kuzhinë mund të duket sikur bën të ndërgjegjshëm çiftimin e një humbje kohe.
Sidoqoftë, vendosja e birrës së duhur me gjellën e duhur mund të krijojë një përvojë të mrekullueshme në ngrënie dhe të ndryshojë plotësisht perceptimet tuaja në lidhje me përdorimin e një për të plotësuar tjetrin.
Pse është birra e përkryer për çiftet e ushqimit?
Birra është shumë falëse. Do të ishte e vështirë të gjesh një kombinim me efekte shumë negative; një problem që duket se shfaqet shumë rregullisht me një në konsiderimin e verës dhe ushqimit. Ndalimet si rregulli i pa-peshk me kuqe-verë thjesht nuk ekzistojnë kur pajtohen me birrë.
Gjithashtu, ndërsa shohim rritjen e birrës falë kryesisht revolucionit të birrës artizanale të viteve të fundit, ka mundësi të pafundme për të zgjedhur. Një birrë e birrës mund të jetë e përshtatshme për një darkë me biftek, ndonëse jo aq e përsosur sa ajo e birrës në rrugë. Bota e birrës është e pafund dhe potenciali për gjetjen e birrës dhe pijet e ushqimit është një kërkim i pafund.
Gjëja kryesore për të kujtuar kur çiftimi është 'Tre C': plotësoni, kontrastoni dhe pastroni.
Tre C-të e ushqimit dhe pjekjes së birrës
Përdorni një ose dy nga Tre C dhe pairing juaj do të jetë një hit.
plotësues
Zgjidhni birrë me një profil të ngjashëm me atë të gjellës.
Nëse është një ëmbëlsirë e ëmbël ose me shije frute, atëherë një birrë e zbehtë e përgatitur me fruta si një birrë gruri kajsi ose një fidanishte lambike (një birrë belge belge) duhet të bëjë mirë.
Nëse pjatë është një biftek i pjekur në skarë, atëherë birra me shije të ngjashme si një rauchbier ose një portier do të bëjnë plotësimin e përsosur.
kontrast
Kundërshtimi i aromave të birrës kundër një pjatë mund të jetë po aq e kënaqshme dhe shpesh më e paharrueshme.
Shërbyer me një birrë të hollë dhe të ëmbël të grurit amerikan me një pjatë me aromë Thai ose indiane mund të punojë për të balancuar disa nga flavors më të nxehta të ushqimit . Për ato ngrënie të butë si turqia tradicionale e Falenderimeve , zgjidhni një Oktoberfest të mbushur me shije ose një ale kafe.
pastroj
Kjo është më e lehtë, sepse shumica e karbonateve natyrisht i bëjnë shumicën e birrave opsionet ideale për pastrimin e qiellit. Ushqime të pasura ose yndyrore të tilla dhe pica dhe Barbecue janë çiftëzohet më mirë me pilsners për shkak të të gjithë carbonation.
Imagjinoni rolin e spastrimit të birrës si të kesh të njëjtin efekt si të shërbeni një sorbet freskuese mes kurseve. Kjo ndryshon qëllimin e birrës nga të qenit vetëm një pije me të cilën të larë ushqimin dhe paraqet disa mundësi interesante. Birra me erë si Flanders Red, Berliner Weisse si dhe shumë birra Belgjike kryejnë veçanërisht mirë në këtë rol.