Qershi i tharë është një rostiçeri e shijshme, portative dhe e shëndetshme. Ato gjithashtu mund të përdoren në mallrat e pjekura, si një sallatë në fillim dhe në kompot.
Lahen dhe mbrojmë Qershitë
Lani qershitë dhe lërini ato të kullojnë në një çekan për disa minuta. Hiqni dhe hiqni rrjedhjet.
Shtrojini Qershitë
Nuk ka pyetje për këtë: kjo është pjesa më e lodhshme e çdo recete të qershisë ose metodës së ruajtjes. Ka shumë mënyra për ta bërë punën më të lehtë, edhe pse:
- Cherry Pitter : Këto janë Gadgets të lira që mund të përdoren gjithashtu për të mbledhur ullinj.
- Shishe shishe birrë : Të gjitha që ju duhet është një birrë ose shishe verë, qershi, dhe një shkop. Vendi një qershi, rrjedhin fund (por me rrjedhin hequr tashmë), në hapjen e shishe. Bërtiteni me shkopin. Gryka do të bie në shishe, ndërsa pjesa tjetër e qershisë mbetet atje ku ishte.
- Piper i Pijshëm : Mbajeni një qershi midis gishtit dhe gishtit të madh, me fundin e rrjedhës që del përpara (rrjedhja tashmë është hequr). Pushoni gropën me një kashtë të pijshëm plastike. Gryka do të shkojë në kashtë. Përsëriteni me më shumë qershi derisa kashtë të ketë mbushur me gropa.
Organizoni Qershi për tharjen
Pritini gjysmën e qershisë. Vendi ato prerë anë deri në fletët pjekje. Sigurohuni që asnjë nga gjysmët e qershisë nuk janë prekur; ju doni që ajri të jetë në gjendje të qarkullojë rreth çdo pjesë të frutave.
Thani qershitë
Vendosni fletët e qershive në një furrë 150 F / 65 C.
Nëse furra juaj nuk shkon aq ulët, hapni derën me dorezë të një lugë druri. Qershi duhet të jetë i thatë në rreth 10 orë. Ata duhet të ndihen krejtësisht të thatë ndaj prekjes, por ende të jenë lëkurë dhe disi të ndërlikuar. Mos u tundoheni për të ngritur temperaturën e furrës për ta përshpejtuar procesin, pasi doni të dehidroni qershitë, dhe mos i gatuani ato.
Cool qershi thata
Ju nuk do të jeni plotësisht të sigurt nëse qershitë janë dehidratuar plotësisht derisa të jenë ftohur. Turn off dehydrator dhe të hapur atë. Le të qershi të ftohtë në tabaka për 20 deri në 30 minuta.
Pas periudhës së ftohjes, pushoni një nga qershi në gjysmë. Nuk duhet të ketë lagështi të dukshme përgjatë sipërfaqes së pushimit.
Kushtoni qershi të thata
Edhe pasi qershi të jetë dehidratuar në mënyrë korrekte, mund të ketë ende një lagështi të mbetur në fryt që nuk mund të ndjeheni. Kjo nuk duhet të jetë e mjaftueshme për të parandaluar që fruti të ruhet në mënyrë të sigurt dhe pa myk. Por ju do të keni një produkt më të shijshëm, më të mirë nëse bëni atë që quhet "kondicionuar" frutat e thata.
Vendosni qershi të thata, të ftohur në kavanoza qelqi, duke mbushur vetëm kavanoza rreth 2/3 e plotë. Mbulo kavanoza. Shkundni kavanoza nja dy herë në ditë për një javë. Kjo rishpërndan qershitë si dhe çdo lagështi që mund të përmbajnë. Nëse ndonjë kondensim shfaqet në anët e kavanozëve, fruti juaj nuk është i tharë mirë ende dhe duhet të kthehet në dehydrator për disa orë.
Sapo qershi juaj i thatë është i kushtëzuar, ruani ato në kontejnerët hermetizues larg dritës së drejtpërdrejtë ose ngrohjes. Është në rregull të mbushni kavanozët në këtë pikë; 2/3 e plotë ishte vetëm për fazën e kondicionimit kur ju duhej të jeni në gjendje të shkundni copat përreth.