Si të zbrazni netët

Hithrat me dhëmbë janë me famë të madhe të vështirë për tu marrë me to - ata janë quajtur sikur hithrat për një arsye: ato hithra jo vetëm që janë zeroja, ata me të vërtetë theren. Disa njerëz kanë më shumë reaksion ndaj të tjerëve, por ata do të lënë një skuqje të madhe në çdo lëkurë njerëzore që prekin.

Për fat të mirë, ata janë të lehtë për të zbutur me një rënie të shpejtë në ujë të valë, aka blanching.

Për të zbukuruar vezullues

1. Sillni një tenxhere të madhe të mbushur me rreth 2 litra ujë në çiban dhe shtoni së paku 1 lugë gjelle kripë. Uji duhet të shijojë sa të kripur si deti - do të japin aromë dhe do të ndihmojë hithrat të mbajnë ngjyrën e tyre të thellë të gjelbër.

1. Ndërsa uji vjen në valë, përgatitni një tas të madh akulli.
2. Hedh në çfarëdo rrëmujë të madhe të hithrave që duhet të grindeni me të dhe përziheni në ujë të valë. Nëse i sillni në shtëpi në një thes, hidhni ato drejtpërdrejt nga qese në ujë për të mos pasur nevojë të dorëzoni dorashka.
3. Përdorni një lugë me slotted ose thika për të hequr hithrat nga uji sa më shpejt që ata do të, rreth 30 sekonda apo më shumë, ose derdhin ato direkt në një cope. Dunk hithrat në ujë akull dhe swish tyre rreth derisa ata janë plotësisht të ftohur off. Ftohja e tyre menjëherë dhe plotësisht do t'i ndihmojë ata të qëndrojnë të gjelbër në vend që të kthehen në gri. Drain përsëri ato.
4. Përdorni duart tuaja për të shtrydhur sa më shumë lëngje të mbetur nga hithrat si ju mundeni. (Kjo është pak e vështirë për t'u rrëmbyer - mund ta gjesh veten nëse pyesin nëse mund të jenë me të vërtetë të zhvendosur aq shpejt? Po, mundeni!) Punoni me një grusht në një kohë dhe përsërisni me hithrat e mbetura, sipas nevojës. Nëse doni të jeni serioz, merrni këto hithra, shtroni ato në disa shtresa peshqiresh letrash ose një peshqir të pastër kuzhinie dhe rrokni ato për të shtrydhur sa më shumë ujë të mbetur, siç mund të ketë në to.

Bërja e hithrave në këtë mënyrë i bën ato më të lehta për tu trajtuar dhe shumë më e lehtë për t'u ruajtur.

Pastrimi i Neptjeve Ndezur

Vini re se nuk ka arsye për të provuar dhe pastruar hithrat para se t'i zbrazni ato (si do të funksiononte, gjithsesi?). Blanching, sidomos kur ju heqë ato nga tenxhere në vend të hedhur ato në një cep, pastron zhavor dhe papastërtitë nga hithrat si pjesë e procesit.

Për hithrat veçanërisht të hidhura, vazhdoni të shpëleni dhe derdhni derisa uji të rrjedhë qartë.

Çfarë duhet të bësh me tezgat me mbytje të bardhë

Pasi blanched, hithra thumbues mund të ruhen në një enë të ajrit të ngushtë dhe të mbajtur në frigorifer për deri në 3 ditë. Ose, ruani ato në një enë ajri të ngushtë ose në qese plastike të mbyllur dhe ngrini ato deri në 6 muaj.

Natyrisht, ju gjithashtu mund t'i gatuani menjëherë!

Kur të keni zbrazur hithrat për të përdorur, mendoni të fiksoni një grumbull supë me gjemba ose t'i përdorni ato në majë të disa pica të hithrave shtëpi (lartë me disa djathë dhe vaj ulliri). Një tjetër preferuar është pesto hithër (përdorni vetëm nettles nëse basil në recetë tuaj të preferuar pesto ), për të hedhur me makarona të nxehtë ose të përhapur në sanduiçe. Shihni Recetat e tjera të Zogjve të Zemëruar më mirë këtu .