Shumë keqbërës e vlerësojnë sikletin e hithrave si zarzavate të shëndetshme, të butë, pranverë. Ato mund të përdoren në supave, stews dhe makarona. Por jo të gjithë e kuptojnë se breshkimi ose hallakatja e valëzuar nxjerr jo vetëm një ushqim të egër por edhe një pije të egër! Hidhërimi i hidhur i përzemërt është një pije freskuese bimore dhe mund të shijohet vetë ose në një pije të rritur të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kuart i fortë
- çaj hithër
- 2 lugë çaji
- xhenxhefil (rhizomes freskët xhenxhefil të egër ose ju mund të zëvendësoni xhenxhefil të freskët tropikale)
- 1/2 gota agave nektar (ose sweetener tuaj neutral të zgjedhjes)
- 3 deri në 4 feta hollë limoni
- optional:
- uiski thekër
Si ta Bëni
Së pari Bëni Çajin Hithër
Kur të keni mbaruar gatimin e hithrave tuaj, mos e hidhni ujin e gatimit. Kjo lëng (aka pots liquor ose potlikker) është shumë kalori. Shumë lëndë ushqyese janë të tretshme në ujë, kështu që kur të zbrazni ose vlimni hithrat tuaja (ose ndonjë gjelbër tjetër ushqimor), disa nga ushqimet e tyre transferohen nga zarzavate në gjethe. Kjo lëng mbetur mban Vitamina C, Vitamina A, dhe minerale (duke përfshirë Kalcium, Kalium, Zink, dhe Hekuri), kështu që pse hedhin atë larg?
- Ju mund të zbrazni disa grumbuj të hithrave në një tenxhere të vetme me ujë, duke shtypur zarzavate dhe duke kursyer ujin për të gatuar një grumbull tjetër. Ajo kursen ujë, uji gatim është tashmë i nxehtë (kështu që përshpejton procesin e blanching), dhe jep një çaj shtesë hithër të fortë, e cila bën për një zemërgjerësi të bukur.
- Zgadheni lëngun përmes një qese pelte ose një sitë shumë të hollë rrjetë për të kapur të gjitha copat e vogla. Lëngu që rezulton është çaji juaj hithër.
Për Përzemërsinë
- Kombinoje çajin e hithrave, xhenxhefilin e egër dhe nektarin agave në një tenxhere të madhe dhe i çon në një çiban. Hiqni nga nxehtësia, shtoni feta limoni dhe mbuloni tenxhere. Le potion pjerrta për 24 orë, pastaj tendosje solids.
- Ju mund të shërbeni këtë mbi akull, ose të drejtuar atë nëpër sifon tuaj sode për një version të gazuar. Megjithatë, mos e përdorni atë përmes SodaStream tuaj. Jo vetëm që do të anulojë garancinë tuaj, por ëmbëlsuesi në çajin e hithrave mund të bllokojë SodaStream.
Për Koktej
- Kombinoje pjesë të barabarta të hithrës me përzemërsisht me uiski thekër në një shaker kokrre të mbushur me akull.
- Shkundni për 30 sekonda, pastaj ngjisni në një gotë gurësh mbi një ose dy kube akulli të mëdhenj.
Nëse e shijoni hidhërimin tuaj të përzemërt ose si një koktej, është një shije e shijshme dhe një do të shikoni përpara kur rrotullohet sezoni i hithrave.