Ky recetë për sarma është versioni serb i lakrës së mbushur që shumë serbë i shërbejnë çdo ditë, por sidomos për raste të veçanta si skllavi i tyre dhe festat e tjera.
Disa njerëz përdorin kokën e importuar ose të bërë në shtëpi tërë lakër brinjë (lakër turshi) i njohur si kiseli kupus kur bën sarmën e tyre.
Kontrolloni këtë tip të shpejtë për një mënyrë të lehtë për të hequr gjethet nga një kokë lakër . Dhe këtu janë më shumë receta të mbushura lakër .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lakër kokë të madhe (3 deri 4 paund)
- 1 fuçi tokëzimi
- 1/2 mish derri tokë
- 1 filxhan oriz i papërpunuar (shpëlarë)
- 1 (1.4-ons) paketë të dehidratuar përzierje supë qepë
- 1 (32-ons) jar
- lakër turshi (shpëlarë dhe drenazhuar)
- 6 brinjët e tymosur (ose hinket e prera ose mish të tymosur)
- 1 (8-ons) mund salcë domate
- 1 (10.75-ons) mund supë domate
Si ta Bëni
Përgatitni lakër
- Lakra e avullit derisa gjethet e jashtme janë të paqëndrueshme. Hiqni gjethet dhe vazhdoni.
- Me një thikë ngjitës, hiqni brinjët e forta nga gjethet pa i dëmtuar ato. Rezervoni fletë të jashtme më të ashpra, por mos përdorni për rrokullisje.
Bëni Plotësimin
- Në një tas të mesëm, përzieni së bashku pirunin e tokës, mishin e mishit të tokës, orizin dhe përzierjen e supës së qepëve.
- Shtimi i një pak ujë do ta lehtësojë përzierjen.
Mblidhni Rolls
- Mblidhni 2 lugë mbushje në çdo gjethe të lakrës, dele pjesën e poshtme të lakrës së fletës mbi mishin, pastaj palosni anët në qendër dhe rrokulliset larg vetes për të mbyllur plotësisht.
- Përsëriteni derisa mbushja e mishit të zhduket.
Piqem Sarma
- Ftohni furrën në 350 F. Hidhni thelbin e lakrës dhe hiqni me forcë çdo lakër të mbetur përveç lërave të jashtme të forta që keni rezervuar.
- Përhapeni lakër të copëtuar në pjesën e poshtme të një pjate të madhe tavë ose furrë holandeze. Shtoni kungull patate të skuqura.
- Shtresa në rrotullat e lakrës, uleni anën poshtë. Pritini brinjët e tymosura në copa nëse përdorni, përndryshe, hapni mishin e tymosur të zgjedhur midis rrotullave të lakrës.
- Rrotullat e mbuluar me gjethe të jashtme të rezervuara. Përzihet salcë domate dhe supë me ujë të mjaftueshëm për të bërë një konsistencë të lëngshme. Hidh mbi rrotullon deri në përzierje është niveli me rrotullon, por jo mbi krye.
- Mbulo gjellën e tavës dhe piqni 1 orë. Pastaj ulni temperaturën në 325 F dhe piqni për 2 orë të tjera. Le të ulen 20 deri në 30 minuta para se të shërbejnë. Ngrin mirë.
Një Rose është një Rose është një Rose ...
Lakër të mbushur në një formë ose në një tjetër është e pranishme në shumicën e cuisines botërore, por veçanërisht në mesin e evropianëve lindorë. Çekët dhe sllovakët i quajnë holubky dhe polakët i referohen atyre si gołąbki . Të gjithë derdhen në të njëjtën gjë - mish dhe një mbushës si orizi ose elbi i mbështjellë në një fletë lakre dhe gatuar në sobë ose në furrë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 536 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 116 mg |
| sodium | 1,443 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 43 g |