01 nga 06
Filloni me përbërësit më të mirë për brumë pizza
Devorah Lev-Tov. Dëshironi të mësoni sekretet e duhur duke shtrirë brumë pica me dorë për të bërë pica më të mirë të picerisë? Këtu janë hapat për të përdorur teknikën më të mirë.
Në mënyrë që të merrni pikat më të mira të picerisë, ju duhet të filloni me përbërësit e duhur. Përdorimi i miellit të saktë është shumë i rëndësishëm, dhe duke lejuar që brumi të rritet siç duhet është gjithashtu një domosdoshmëri.
Përgatitni sipërfaqen e punës tuaj
Para se të filloni të shtriheni, sigurohuni që countertop juaj ose çfarëdo sipërfaqeje për të cilën do të punoni është pluhur me miell.
02 nga 06
Asnjë kunj i rrotulluar kur do të shkosh në copëza me dorë
Devorah Lev-Tov. Pasi brumë juaj është rritur, ju jeni gati për të shtrirë atë në një disk të sheshtë. Ju mund të tundoheni të përdorni një kunj për të bërë këtë, të cilat ndonjëherë mund të funksionojnë mirë, por shpesh shkakton që brumi të hiqet lehtësisht. Do të gjeni gjithashtu se brumi vazhdon të tkurret në vetvete duke e bërë të vështirë marrjen e një disku mjaft të madh . Plus, nëse jeni duke bërë një pizza napolitane sipas rregullave zyrtare Associazione Vera Pizza Napoletana , këmbët rrotulluese janë të ndaluara.
03 nga 06
Përdorni Fingers Stiff tuaj për të shtypur brumë në një disk të vogël
Devorah Lev-Tov Filloni duke shtypur gishtat, duke qëndruar në këmbë drejt këshillave dhe duke i ngurtësuar ato. Praktikoni këtë në countertop së pari; kur të jeni gati, vendoseni topin e brumit në një countertop të mirë-floured dhe rrafshoni atë pak duke shtypur poshtë mbi të me pëllëmbët e duarve tuaja.
Pastaj, filloni të shtypni në brumë me majat e gishtave tuaj, butësisht duke punuar gishtat tuaj jashtë dhe butësisht tërhequr brumë me të.
Rrotulloni diskun për t'u siguruar që po e shtrini atë në mënyrë të barabartë në një rreth. Lëreni skajet e jashtme pak më të trashë për koren.
Vazhdoni ta bëni këtë derisa brumë të rrafshuar dhe të zgjerohet në një disk të vogël.
04 nga 06
Flopin e dorës, Hapi 1
Devorah Lev-Tov. Merrni diskun dhe shtypni lehtë dominimin e dorës tuaj të sheshtë në krye të saj.
Mbajeni anën e majtë të diskut me dorën tjetër dhe shpejt hiqni diskun dhe rrokullisni atë në mënyrë që buza e poshtme të mbështetet në dore tuaj të djathtë dhe pjesa tjetër flops mbi dorën tuaj, e cila tani është palm-up.
05 i 06
Flopi i dorës, Hapi 2
Devorah Lev-Tov Tjetra, bie disku përsëri poshtë mbi countertop floured.
Përsëriteni këtë disa herë dhe shpejt do të vini re brumin që shtrihet çdo herë.
Bëni këtë derisa disku të jetë madhësia dhe trashësia që ju preferoni, por ki kujdes të mos lejoni që ajo të jetë kaq e hollë sa të jetë e lehtë.
06 i 06
Gati për të ngritur brumin e pishës
Devorah Lev-Tov. Voila! Ju keni një raund të përkryer të shtrirë me dorë brumë pica.
Tani ju jeni gati për disa toppings; provoni pjekje klasike napolitane ose pesto dhe bajame të bardha .