Ëmbëlsirat ditore meksikane

Është një turp që trajtimet e ëmbla të Meksikës nuk janë pothuajse aq të njohura si enët e këndshme të tokës, sepse ky vend ka kaq shumë "sheqer" për të dhënë! (Dhe nuk ka të bëjë vetëm me kafka të sheqerit , të cilat janë në dispozicion vetëm gjatë një sezoni të shkurtër çdo vit.)

Siç ndodhi në shumë pjesë të Amerikës Latine, fruta natyrale ishte ushqimi kryesor i ëmbël i konsumuar në Botën e Re derisa kolonistët evropianë filluan të rrisnin kallamin e sheqerit në zonë. Qasja e lehtë në këtë ëmbëlsirë dhe prania e përhapur e motrave fetare spanjolle, të cilat ishin mësuar të bënin konfeksione në stilin evropian, shkaktuan shpërthimin e krijimtarisë kuzhinare në mesin e murgeshave. Shumë prej enëve tradicionale meksikane, të dyja të ëmbla dhe të shijshme, kishin gjenezën e tyre prapa mureve të manastirit.

Disa nga deshirat e preferuara të Meksikës, si flan, janë të ngjashme me ato të vendeve të tjera të Amerikës Latine, për shkak të trashëgimisë së përbashkët Ibër. Shumë tregojnë dëshmi të "Frenchification" të kuzhinës meksikane që ndodhën gjatë gjysmës së dytë të shekullit të 19-të, të cilat përforcuan përdorimin e produkteve të qumështit dhe prezantuan teknika "kuzhinier" të pastër. Ëmbëlsira të tjera janë aq të përulura dhe të ulëta si mund të jenë - ndonëse jo pak më pak i këndshëm. Përgatisni këtë listë të shijshme për frymëzim se si të keni ëmbëlsirë a la mexicana .

• 01 nga 07

  Flan: Krem karamel Classic

  Flan ekziston në një milion varietete të ndryshme në të gjithë Spanjën dhe Amerikën Latine. Ajo është ngrënë shpesh nga njerëzit në këto vende, dhe kënaqësitë e kësaj ëmbëlsirë të butë dhe elegante duket sikur të mos zhduken; kuzhinier profesionistë dhe gatues të shtëpive vazhdojnë të shpikëjnë versione të reja dhe të përsosin ato më të vjetra.

  Për krijuesit për herë të parë, procesi i veshjes së brendshme të mykut flan me një shtresë të fortë të sheqerit të shkrirë që, pas pushimit në frigorifer, kthehet në një karamel lëng të shijshëm duket pothuajse magjike. Bërja e flan-it kërkon përbërës relativisht të paktë (së paku, në krahasim me shumë ëmbëlsira të tjera) dhe nuk është e vështirë, por shkenca e temperaturës dhe përmasave të sakta është e rëndësishme, prandaj ndiqni udhëzimet e recetës nga afër.

  Përveç flamurit karamel ndonjëherë të popullarizuar, ju mund të dëshironi të shqyrtoni provimin e dulce de leche flamandë të Amerikës së Jugut , flanën e portokallit spanjoll ose flanin e kafesë spanjolle . Për diçka veçanërisht spektakolare, provoni chocoflan , një kombinim i tortës me çokollatë dhe flan, të gjitha të pjekur në vetëm një pan!

• 02 nga 07

  Paletas ose meksikan Ice Pops

  Mexicans nuk mund të ketë origjinën konceptin e një pop të ngrirë, por ata me siguri e kanë marrë atë në ekstreme ekstreme të flavors. Në vend që të përbëhet nga uji me sheqer vetëm me ngjyrë, popsicles meksikan janë bërë me copa të frutave të freskëta të freskëta dhe / ose arra dhe mund të konsiderohet si një ushqim i vërtetë (në vend se vetëm një gjë e thjeshtë).

• 03 nga 07

  Ëmbëlsirat e xhelatinës

  Ju lutem mos rënkoni. Xhelatinë me të vërtetë mund të jetë e mrekullueshme .

  Në Meksikë, shpikjet e jello janë ngrënë nga burra dhe gra, të moshuar dhe të rinj, njerëz në të gjitha grupet shoqërore - por gjithmonë është një ëmbëlsirë ose meze, kurrë "sallatë" që shpesh konsiderohet në pjesë të Shteteve të Bashkuara.

  Përzierjet e thjeshta të xhelatinëve janë të njohura në Meksikë, përfshirë disa prej agar-agareve që nuk kërkojnë ftohje në xhel. Sidoqoftë, servile disi "fancier" të një jello multi-colored, që përmban copa të frutave dhe arra, janë në dispozicion nga shitësit e rrugëve dhe dyqan qoshe dhe janë patjetër pjesë e jetës së përditshme. Shpesh, xhelatinat bëhen me qumësht në vend të ujit (dhe në shije më së shumti të panjohura për gatuesit amerikanë, të tillë si çokollata, kokosit, vanilje dhe vezë), duke shtuar një aspekt të butë në freskinë e freskët, të qetë dhe flavorful.

  Xhelatinën shërbehet së bashku me tortën e zakonshme në ngjarjet festive si festa e ditëlindjes dhe dushe. Shumë shtëpiakë meksikë marrin kurse për mënyrën se si të bëjnë xhelatinas artísticas , një punë e vërtetë dashurie që është shumë e admiruar para se të gllabërohet në ndonjë mbledhje shoqërore. Desserts Jello janë një gjë e madhe, dhe për arsye të mira: përbërësit janë përgjithësisht relativisht të lira, ka një larmi të madhe aromash, formash dhe përbërësish përzierjeje për të zgjedhur, është e mundur për njerëzit në një gamë të gjerë të niveleve të aftësive , dhe pothuajse të gjithë do të gëzojnë të hahet xhelatinë pasi të jetë bërë.

  Mendoni për dhënien e një tjetër ëmbëlsirë të denjë. Filloni duke bërë sheshe ultra të thjeshta të xhelatinës , pastaj kaloni në xhelatinë mozaik gjithnjë e më popullore (dhe me pamje mahnitëse, edhe pse të lehtë për t'u krijuar). Përfundimisht, ju mund të dëshironi edhe të punoni frymëzimin për të bërë pijetore të shkëlqyera dhe xhelatinë meksikane të luleshtrydheve!

• 04 nga 07

  Pastel de Tres Leches ose 3 Milks Cake

  Origjina e kësaj kënaqësie të ëmbël është e pasigurt (ekzistojnë disa teori), por ajo që është e përcaktuar është popullariteti i saj në Amerikën Spanjolle. Tres leches Emri i tortës vjen nga tre produktet e qumështit - zakonisht qumështi i avulluar, qumësht i kondensuar ëmbël dhe krem ​​i rëndë - i përdorur në përpunimin e saj.

  Gjithë gjë në përgjithësi fillon me një tortë me sfungjer, e cila, pasi ajo është pjekur dhe ftohur, është ngjyhet në një lëng të ëmbël, të lëngshme. Pak para se të shërbejnë, kremja e ngrirë shpërndahet mbi majën e tortës si krem. Rezultati është një tortë në të cilën çdo pickim ka një lëng të vogël, një tortë pak dhe pak të butë.

• 05 e 07

  No-piqem ëmbëlsira dhe pies

  Kur mendoni se meksikanët përdorin furrat e tyre shumë më tepër për ruajtjen e enëve dhe pansave sesa për pjekjen aktuale (ajo bëhet e hapur vetëm për raste shumë të veçanta), nuk është çudi që torta dhe pies nuk janë të njohura në atë vend.

  Krisurët Graham, praktikisht kudo në Shtetet e Bashkuara, shpesh janë të vështirë për të ardhur në Amerikën Latine, por biskotat gjithnjë e më të popullarizuara të Maria përdoren në mënyra të ngjashme në recetave ëmbëlsira për të bërë shtresa dhe kore. Një shembull i mrekullueshëm i këtij zhanri të ëmbël nuk është tortë frigoriferike me lime , e cila paketon një grusht me lëng mishi meksikan të freskët, të freskët nga qumështi i kondensuar i butë dhe i shijshëm, në shtresat e biskotave të Maria që kthehen në "tortë" me lagështi, pas një nate në frigorifer.

  Ëmbëlsirat e tipit qumështor janë gjithashtu shumë të njohura. Një byrek me kungull i pa-pjekur ose një qumështor i lehtë pa pjekje të pineapollës do t'ju fillojë. Zëvendësi i shkrirë Maria biskota për krisur graham të thirrur në këto receta për t'i dhënë atyre një dhunti pak latine.

• 06 nga 07

  Arroz con Leche ose Puding Rajs

  Një tjetër preferencë shumëvjeçare midis vendeve spanjolle dhe portugeze-folëse, pudingu i orizit është gjithashtu shumë popullor në vende sa më të gjera si Vietnami dhe Afrika e Jugut. Pavarësisht variacioneve në llojet e orizit, qumështit dhe ëmbëlsuesit që përdoret, si dhe zgjedhjen e aromave dhe shtesave, budingi i orizit zakonisht bëhet nga orizi i valë në një lëng qumështi, duke e ëmbëlsuar dhe duke shërbyer në të nxehtë, të ngrohtë, dhomë temperatura, ose të ftohtë.

• 07 i 07

  Cookies meksikane Dasma

  Këto janë cookies dhe jo ëmbëlsira aktuale. Këto thesare të rrumbullakëta me pluhur me sheqer janë ëmbëlsirat e përsosur të vogla pas një vakt të madh dhe duken bukur në një tabaka cookie gjatë pushimeve. Më të mirë të gjitha, cookies dasmës meksikan janë të lehtë për të bërë, kështu që le cookie pjekje të fillojë!