Në greqisht: σούπα τραχανά, shqiptuar SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas është një makarona e preferuar greke dhe kjo supë është një favorite në shtëpitë greke në të gjithë vendin. Ky version i supës vjen nga Andros, një ishull në Cyclades. Trahanas vjen në dy versione - ëmbël (e bërë me qumësht) dhe i thartë (i bërë me kos ose salcë tradicionale dhie ) dhe përdoret për shije.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan me trahanë të ëmbël ose të thartë (ose makarona peperini ose acini për një shije të ëmbël)
- 5 gota uji
- 1 kub me zierje të mishit
- 6 ounces e
- djathë feta , u shpërbë
- 1/2 filxhan qumështi të tërë
- 2 feta bukë, të prera dhe të prera në kube
- 1 lugë gjelle e
- gjalpë
Si ta Bëni
- Shtoni kubën e makaronave, ujit dhe kumbullës në një tenxhere dhe derdhni një çiban. Sapo të fillojë të valojë, zvogëloni nxehtësinë dhe zierni për 17 minuta, duke nxitur herë pas here me një lugë druri për të mos u futur në tenxhere.
- Ndërsa ziejnë, lehtë skuq bukën në gjalpë për të bërë croutons.
- Shtoni qumështin dhe djathin e shkrirë në supë, dhe llokoçis. Gatuaj 3 minuta më shumë dhe hiqni nga nxehtësia. Lejo të pushosh për 5 minuta.
- Shërbyer me croutons.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 307 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 49 mg |
| sodium | 790 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 13 g |