Supë karrota me xhenxhefil dhe koriandër është një recetë me vegjë të lehtë dhe vegan me pak yndyrë që ju mund të shërbeni për një drekë ose darkë të lehtë. Farërat e koriandrit kanë një aromë të këndshme, sidomos kur nxehen për disa minuta në një tigan, dhe shtoni një shije të dallueshme në një karotë bazë dhe supë xhenxhefil, duke e marrë atë nga e zakonshme në të jashtëzakonshme. Nëse keni koriandër pluhur, kjo është në rregull për t'u përdorur në vend.
Frymëzuar nga flavors of India, kjo supë xhenxhefil karrota është bërë me pak më shumë se qepë, karrota, xhenxhefil të freskët, fara koriandër dhe supë perimesh. Kjo mund të shërbehet me disa bukë të ngrysur franceze ose ndoshta disa bukë indiane dhe një sallatë jeshile për ta bërë atë një vakt vegjetarian të plotë dhe të përzemërt.
Ky recetë është vegjetarian dhe vegan (për sa kohë përdorni një vaj gatimi dhe një margarinë vegjetal dhe vegan ) dhe, nëse keni nevojë që të jetë pa gluten, atëherë sigurohuni që të përdorni një perime pa gluten supë (disa markave janë pa gluten, por shumë prej tyre nuk janë, prandaj kontrolloni etiketën ose bëni ombrellën tuaj të perimeve shtëpiake ).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tbsp margarinë ose vaj gatimi
- 1 qepë, copëtuar
- 1 1/2 £ karrota, peeled dhe diced
- 1 lugë xhenxhefil të freskët, të grirë apo të integruar
- 2 lugë farë koriandër
- 4 gota
- supë me perime
- dash kripë dhe piper, për shije (kripë deti ose kripë kosher është e mirë)
Si ta Bëni
- Në një supë të madhe ose në tenxhere të aksioneve, kuzhinier qepë copëtuar në margarinë ose vaj gatimi vetëm deri në butë, rreth 3 deri në 5 minuta. Shtoni në karrota me dics, xhenxhefil të freskët dhe farat e koriandrit dhe lejoni të gatuani, nxitje shpesh, për disa minuta të tjera.
- Tjetra, shtoni supë perimesh për të dy dhe të sjellë në një zierje të ulët. Mbulo tenxhere me një kapak dhe lejo të gatuaj për të paktën 25 minuta, ose derisa karrota të jetë shumë e butë dhe e butë.
- Transferoni me kujdes supë në një blender ose një përpunues të ushqimit dhe pure deri sa të jetë i qetë ose pothuajse i butë, varësisht nga mënyra se si ju pëlqen supën tuaj dhe duke punuar në tufa nëse është e nevojshme.
- Shtoni një kripë dhe piper (kripë deti ose kripë kosher dhe piper i zi freskët i freskët është gjithmonë më i miri) dhe shërbejeni supë tuaj nxehtë, duke ri-ngrohur nëse është e nevojshme.
- Gëzoni karroën tuaj të lehtë shtëpi, koriandër dhe supë xhenxhefil!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 119 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 899 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 5 g |