Recipes preferuar për sezonin e kreshmeve

Gjatë periudhave të agjërimit, besimtarët ortodoksë abstenojnë nga ushqimet që rrjedhin nga kafshët me gjak. Kjo përfshin mishin, shpezët dhe shumë lloje peshqish. Gjithashtu janë të kufizuara vezët dhe produktet e qumështit . Aderimi i rreptë gjithashtu kufizon konsumin e vajit të ullirit dhe verës. Ndërkohë që mund të jetë e frikshme të planifikoni ushqim pa përfshirë këto përbërës, kjo nuk do të thotë që ju nuk mund të shijoni një shumëllojshmëri të gjerë të enëve të shijshme dhe të shijshme.

Këto janë disa receta të preferuara që janë "të miratuara me lenten" dhe mjaft të shijshme. Gjithashtu mund të shikoni listën e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të kreshmeve .

• 01 nga 13

  Fassolatha - Supë e Bardhë e Bletëve

  Një element kryesor i sezonit të kreshmeve. Kjo recetë e bën 6 - 8 servings dhe është i përzemërt, ushqyese, dhe e shijshme.

• 02 nga 13

  Horta Vrasta - Verë të ziera me gjethe

  Këto janë të lehta për t'u përgatitur dhe kur të veshur me pak vaj ulliri dhe limon, ju do të shijoni vërtet shijen e pastër dhe të pastër.

• 03 nga 13

  Dolmathakia - Rrushi i mbushur me gjethe me Rajs dhe Herbs

  Mbushur me oriz, arra me pisha, dhe bimë të freskëta, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) të marrë pak kohë për t'u përgatitur, por ata janë aq të vlefshëm përpjekje! Ju gjithashtu mund ta shihni këtë hap pas hapi tutorial për fotografitë se si të mbushni dhe të rrokulloni gjethet e rrushit .

• 04 nga 13

  Revithatha - Chickpea Stew

  Një mish i thjeshtë dhe i thjeshtë vegjetarian i bërë nga kafe që është specialiteti i ishullit Sifnos, Greqi.

• 05 nga 13

  Taramosalata - Përhapja e karambinjve

  Meze greke (meh-ZEH) ose tabela e aperitivëve nuk do të ishte i plotë pa këtë përhapje të butë. I mrekullueshëm i kripur dhe i pasur me salcë është një preferuar tradicional i sezonit të Kreshmës.

• 06 nga 13

  Fassolakia Lathera - Fasule e gjelbër dhe kavanoza

  Enët vegjetale të gatuara me vaj ulliri dhe domate quhen lathera (lah-the-RAH) në greqisht, sepse përbërësi kyç është vaj ulliri aromatik, ose "lathi." Zhvendosni spërkatjen e djathit të shkrirë të feta nëse dëshironi i përmbahen rreptësisht udhëzimeve të agjërimit.

• 07 nga 13

  Briam - Casserole pjekur perime

  Briam është një pjatë e pjekur e furrës që mund të përshtatet sipas asaj që është në sezonin. Shtresat e perimeve janë pjekur në një salcë domate të këndshme dhe shërbejnë ose si vakt kryesor ose si gjellë e shijshme.

• 08 nga 13

  Lakra të mbushura me mish pa kokrra - Lahanodolmades Orphana

  Fjala "orphana" do të thotë "jetimë" dhe në gatim grek , zakonisht do të thotë një pjatë që mund të bëhet me mish, por në këtë rast është bërë pa. Lakra është një ushqim i preferuar dimri, dhe kjo recetë meatless është e lezetshme dhe një krenar preferuar. Këto rrotullime me lakër janë të shijshme si pjatë kryesore, por shpesh i bëj ato duke përdorur copa të vogla të gjetheve të lakrës, për të krijuar rrotulla të vogla që janë perfekte si një pjatë anësore, përveç një tavoline shuplakë ose aperitiv. Mundohuni t'i përdorni edhe gjethet e kastravecave dhe gjethet e maruleve rominare (foto).

• 09 nga 13

  Perime të mbushura pa mish me Rajs

  Ky version pa mish i perimeve të mbushura është kaq i shijshëm, kurrë nuk do ta humbisni mishin. Mbushja është një përzierje e orizit dhe perimeve. Ky është versioni i preferuar i mbesës së mbarështuesve të pjekur dhe një mënyrë e mrekullueshme për të marrë atë për të ngrënë ushqime të shëndetshme që ajo nuk mund të prekë ndryshe! Nëse ka ndonjë mbushje të mbetur, ngrirja dhe përdorimi i saj një herë tjetër. Shkrini për 3-4 orë.

• 10 nga 13

  Patate Ragout - Patates Yiahni

  Një tjetër gjellë mashtruese e thjeshtë, patatet janë të zier me domate, onions, hudhër, dhe seasonings për të krijuar një gjellë të përzemërt dhe ngrohjes.

• 11 nga 13

  Pure e bizele te ndara te Verdha - Fava

  Fava është bërë me bizele të verdha të ndara (ose daal verdhë), dhe puréed për të krijuar një meze të lehtë ose meze që, gjatë Kreshmës, shkon jashtëzakonisht mirë me enët e kripura, si dhe zarzavate me gjethe të errëta. Kjo është një pjatë e madhe për vegjetarianët dhe veganët.

• 12 nga 13

  Spinaq (ose Greens) & Barishte pa djathë - Spanakopita

  Ky version pa djathë është po aq popullor me grekët si versioni me djathë dhe është një gjellë e kreshmës dhe agjërimit. Edhe pse emri për këtë gjellë përdoret shpesh për byrek me djathë spinaq, spanakopita tradicionale nuk përfshin djathin. Bërë me perime të tjera, kjo byrek është quajtur hortopita .

• 13 nga 13

  Peppers mbushur me Bulgur & Basil - Piperies Yemistes mua Pligouri

  Nëse nuk jeni të njohur me bulgur (gjithashtu të shkruarit "bulghur"), është pjesërisht i mbuluar gruri që është ngjyhet, steamed, tharë, pastaj i grimcuar - dhe në thelb mund të përdoret kudo që të përdorni orizin. Ajo gatuan shpejt - si orizi - dhe ajo ka një aromë të mrekullueshme të shijshme. Bulgur është një nga kokrrat e mia të preferuara dhe nëse nuk e keni provuar atë, kjo mund të jetë mundësi e përkryer.