Sidecar është një nga koktejet më të mira të të gjitha kohërave . Ajo mbetet aq e popullarizuar sot sa ishte një shekull më parë dhe është një hyrje perfekte për atë që mund të jetë një pije e vërtetë e madhe.
Receta ishte bërë fillimisht me ose konjak ose Armagnac dhe raki ose bën një koktej të madh . Në vitet e fundit, është bërë praktikë e zakonshme për ta bërë atë me Bourbon (duke krijuar një Sidecar Bourbon ) dhe disa madje e bëjnë atë me raki qershi.
Cilado bazë alkool që zgjidhni për Sidecar tuaj, bëni kujdes me përbërësit e tjerë. Është shumë e rëndësishme për të gjetur ekuilibrin mes ëmbël dhe i lagësht dhe shumë limon ose liker mund të shkatërrojë shpejt shijen e synuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 ounces konjak ose Armagnac , ose burbon
- 3/4 ons Cointreau portokalli liker
- 3/4 ons lëng limoni
- Dekoroj: kthesë limoni
Si ta Bëni
- Derdhni përbërësit në një shaker koktej me kube akulli.
- Shkundni mirë.
- Shtrëngoni në një xhami koktej të ftohur .
- Dekoroj me një kthesë limoni.
Një shtesë klasike e Sidecar, e cila u përmend në recetave nga fillim të viteve 1930, ishte për rim qelqi me sheqer . Kjo është një kontrast i këndshëm me pije kosi.
Nëse dëshironi të bëni këtë koktej vetëm një prekje të ëmbël, provoni të përdorni spanjën spanjolle de Jerez .
Historia e Sidecar
Ndërsa shumica e origjinës së koktejve shkojnë, ka disa histori të ndryshme rreth asaj se si ka ndodhur Sidecar.
Një histori, siç u tha nga David Embury në Artin e Bukur të Pijeve Përzierëse (1948), thotë se ajo u zhvillua në një bistro parizian gjatë Luftës së Parë Botërore nga një mik i cili hipi në një bar të preferuar në një anë të motorit. Cila bar kjo është lënë në spekulime, por është menduar gjerësisht të jetë New York Bar Harry.
Një tjetër pretendim për shpikjen Sidecar atributet Frank Meier i cili ka punuar në Paris Ritz Hotel. Ashtu si Gary "Gaz" Regan theksoi në " The Joy of Mixology ", kjo u kundërshtua më vonë nga një burrë me emrin Bertin i cili punoi në Ritz pas Meier.
Historia tjetër shkon në Klubin e Buck në Londër, gjithashtu edhe shtëpia e supozuar e 75 francezëve . Në librin e tij të vitit 1922, Harry's ABC of Cocktails për përzierjen , Harry MacElhone ua beson pijeve Pat MacGarrit, një nga bartenderët më të mëdhenj të ditës. Kjo u mbështet në konviktet e Robert Vermeire-s të vitit 1922 dhe si t'i përziqnin ato .
Duhet gjithashtu të theksohet se MacElhone ka në pronësi Harry's New York Bar dhe se ai gjithashtu krediton Klubin Buck për francezët 75 në librin e tij. Ndërkohë që ai ishte një bariste popullore e ditës, ai ishte gjithashtu shumë i sinqertë (gjithsesi duket) dhe nuk e ka marrë veten për pije me të cilat shpesh kreditohet.
Pijet me gaz klasik
Cila teori është e saktë do të mbetet një çështje debati dhe mendimi. Një gjë që është rënë dakord është se Sidecar është një pije klasike kosi. Sours ishin mjaft të njohura gjatë epokës së artë të koktejve në fillim të viteve 1900 dhe ishin një përzierje e thjeshtë e shpirtit bazë, të thartë (kryesisht limon) dhe një prekje e ëmbël.
Në të njëjtën kohë erdhën pijet e tjera të mëdha. Ndër të mëdhenjtë janë Brandy Daisy , Whisky Kosi , dhe Margarita .
Sa i fortë është Sidecar?
Pije të shkurtra si Sidecar janë shërbyer 'të shkurtër', sepse ata paketojnë një grusht. Ata janë bërë kryesisht me pije alkoolike dhe është e natyrshme t'i mbani këto pije të fuqishme të këndshme dhe të vogla.
Me një pije alkoolike me bazë 80, mesatarja e Sidecar peshon rreth 26% ABV (52 prova) . Kjo është në përputhje me pije të ngjashme si Martini dhe Manhattan .
Më shumë Cocktails Sidecar
Sidecar ka ndikuar shumë kokteje të tjera dhe disa janë klasike. Të tjerët janë krijime të reja dhe luajne bazën popullore të thartë.
- Balalaika ( vodka në vend të raki)
- Blackberry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (aka Delilah ose Lady White)
- Sidni i Shtetit
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 243 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 0 g |