Frymëzuar nga spinaqi grek dhe byrek me feta të njohura si Spanakopita , ky spinaq i shijshëm, Feta & Mushroom Pie përmban një kore të lehtë për ta bërë vajin e ullirit në vend të shtresave filoni. Feta e qumështit të dhenve shton një tang të këndshme për mbushjen e butë të quiche, por ju mund të përdorni fetën e qumështit të lopës nëse nuk mund ta gjeni.
Bëni një vakt: Ju nuk keni nevojë shumë për të kthyer këtë byrek të shijshëm në një vakt të kënaqshëm. Mundohuni të thërrisni disa domatë me feta me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe një sasi të zambakëve ose uthull balsamic, ose të ofroni një anë të kastravecit të kuqërremtë dhe të sallonit të domates . Shto copë baguette ose disa patate greke Lemony me oregano dhe hudhër , derdhni një gotë verë të këndshme dhe do të keni një menu që punon po aq mirë për darkë, darkë ose darkë të lehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për koren:
- 1 1/2 filxherë miell gruri të bardhë (ose miell me të gjitha qëllimet)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 lugë qumësht
- Për mbushjen:
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 3 karafil hudhër (peeled, thyen dhe copëtuar)
- 10 ounces kërpudha kriminale (pastrohen, shkurtohen dhe copëtuar imët)
- 10 ounce spinaq i ngrirë (copëtuar)
- 3 vezë të mëdha
- 3/4 filxhan qumësht
- Çikë e arrëmyshk
- 1/4 filxhan të gjitha miell qëllimi
- 8 ounces
- djathë feta (preferohet qumështi i deleve, i copëtuar)
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 400 ° F. Në një tas të madh, futeni së bashku miellin, kripën dhe pluhurin e pjekjes. Ngadalë shtoni vajin e ullirit, përzier vazhdimisht me shul apo një pirun. Shtoni qumështin një lugë gjelle në një kohë, duke vazhduar të përziejnë derisa përzierja fillon të mblidhet së bashku në një top. Me duar të pastra, gatuani brumin në tas vetëm derisa të gjithë përbërësit të jenë të përzier mirë. Shtypni brumin në mënyrë të barabartë në një pjatë me byrek prej 9 inç ose pjatë quiche.
Le menjane.
2. Në një tigan të madh apo në kokë të kokës, ngrohni lugë gjelle vaj ulliri mbi nxehtësinë mesatare. Shto hudhër të copëtuar dhe të prerë për 30 sekonda, ose deri në aromatik. Shto kërpudhat dhe saute derisa ato të zbusin dhe lirimin e lëngjeve të tyre, rreth 3 minuta. Vazhdoni të bëni sa më shumë 2 minuta, ose derisa shumica e lëngjeve të lëshuara nga kërpudhat të zhduket.
3. Shtoni spinaqin e copëtuar në tigan (është mirë nëse është ende i ngrirë) dhe derisa të gatuhet, rreth 3 deri në 5 minuta. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë.
4. Në një tas të madh, futini së bashku vezët dhe qumështin. Shtoni një lugë përzierje të kërpudhave dhe spinaqve, duke ngërçur vazhdimisht për të zbutur vezët . Ngadalë shtoni pjesën tjetër të përzierjes së perimeve duke nxituar vazhdimisht. Ndizet në arrëmyshk.
5. Spërkateni përzierjen e perimeve në mënyrë të barabartë me miellin ndërkohë që vazhdoni të ndizni derisa të zhduket çdo grurë mielli. Flijoni në feta të shkrirë.
6. Derdhni spinaqin dhe përzierjen e feta në koren e përgatitur. Piqni në furrë të nxehur për 40 deri në 45 minuta, ose derisa mbushja e byrekëve të jetë e fryrë, e fortë dhe e artë dhe një testues i futur në qendër del jashtë.
7. Lejoni byrek të pushoni për rreth 5 minuta para prerjes. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës. Mbetjet mund të ruhen, të mbështjellura mirë në frigorifer, deri në 2 ditë. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 575 |
| Fat i shëndoshë | 40 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 193 mg |
| sodium | 1.026 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 19 g |