Një succotash tipike është bërë me misër, fasule lima (ose gjalpë fasule), krem ose qumësht, dhe seasonings thjeshtë. Fjala succotash vjen nga një fjalë Native American (Narragansett) që i referohet një merak me misër. Megjithëse pjatë erdhi në verilindje, ajo është shumë më popullore në Jug sesa në rajonet e tjera.
Ky version i drejtpërdrejtë i succotash bën thirrje për misër të freskët, fasule të freskëta të lima, krem të rëndë , dhe seasonings. Mos nguroni të përdorni perime të ngrira nëse kjo është ajo që keni në dorë, ose përdorni gjysmën e gjysmë në vend të kremit për një pjatë të lehtë. Ka shumë mënyra të mundshme për të xhazuar gjellën. Shtojini 1 filxhan domate të freskëta me drithëra dhe drithëra. Ose, shtoni 1/4 në 1/2 filxhan piper i kuq i kuq për një hov ngjyrash të ndritshme dhe aromë. Shto një karafil të hudhër të grirë me fasulet e lima për aromë delikate hudhër.
Një shumëllojshmëri e bimëve dhe erërave të shkojnë mirë me succotash. Konsideroni majdanoz të copëtuar, majmunë ose majat e skallioneve, urtë, trumzë ose piper piper.
Shërbejuni succotash me pulë të skuqur jugore ose mustak, proshutë ose biskota derri .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kilogram fasule lima (të freskëta, të granatuara)
- 6 veshë misri
- 1/2 filxhan krem të rëndë
- 2 lugë gjelle gjalpë
- Kripë kosi dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Vendosni fasulet e lima në ujë të mjaftueshëm të kripur për të parandaluar fërkimin; të sjellë një çiban. Ulja e nxehtësisë, mbulimi i tiganit dhe zierja e perimeve për rreth 25 minuta, ose derisa fasulet e freskëta janë pothuajse të tenderit. Kontrolloni shpesh dhe shtoni më shumë ujë sipas nevojës.
- Me një thikë të mprehtë, prerë kernels nga cobs. Me pjesën e prapambetur të thikës, ngjitni lëngun nga kova
- Nëse ka ende shumë ujë në fasulet e gatuara të lima, zbrazni të gjitha, por rreth 1/4 filxhan. Add misri i freskët dhe lëngshme misri në tenxhere dhe ziej për 5 minuta më gjatë.
- Shtoni kremin dhe gjalpin e rëndë në perime. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper për shije.
- Vazhdoni të gatuani succotash deri në nxehtë.
Këshilla dhe ndryshime
- Sojë-Edamame-papjekur-mund të qëndrojë në për fasule lima; ata kanë dy herë proteina dhe janë më të ulëta në karbohidratet. Nëse përdorni edamame, gatujeni për rreth 5 minuta para se të shtoni misër.
- Përfundoni succotash i butë me një grilë prej arrëmyshk.
- Succotash me Bacon dhe Onions: Në një tigan mbi ngrohjes mesme, kuzhinier 4 deri në 6 shirita të proshutë derisa të freskët; ikjes në peshqir letre dhe shkërmoqet. Hiqni të gjitha, përveç 1 lugë gjelle proshutë nga tigan dhe shtoni 1/2 filxhan qepë të copëtuar. Cook qepë për rreth 3 deri në 5 minuta, ose derisa ata janë të tejdukshëm. Add qepë në succotash së bashku me kernelit misri.
- Succotash Me Okra: Pirja e 1 deri në 2 gota okra të freskëta së bashku me fasule të lima. Shto një domate diced kur ju shtoni misri.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1894 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 49 mg |
| sodium | 121 mg |
| karbohidratet | 436 g |
| Fibër diete | 24 g |
| proteinë | 28 g |