Pluhur dhe mollë curry japin aromë awesome, të pasur në këtë supë me kungull i njomë. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për përdorimin e kungujve tuaj të mbetur. Për shkak se supë është e përzier dhe e butë, mund të përdorni edhe kunguj të ngrirë të freskët në recetë.
Pluhur curry është një përzierje e disa erëza dhe mund të ndryshojnë në forcë dhe aromë. Shtoni në sasi të vogla për të siguruar që nuk e trullos supën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 kunguj mediave të mesme
- 2 mollë
- 1 qepë të mesme, copëtuar, rreth 1/2 filxhan
- 1 hudhër të vogël karafil, të grirë
- 1 karotë të vogël, të copëtuar
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 4 gota të aksioneve të pulave (preferohet natriumi i ulët ose i pakripur)
- 2 1/2 teaspoons pluhur curry (ose për shije)
- Kripë kosher dhe piper i zi terren, për shije
Si ta Bëni
- Fetë ose pres kungull i njomë; le menjane.
- Peel mollë, core tyre, dhe pastaj zare.
- Shkrihet gjalpi në një tigan të madh ose në furrë holandeze mbi nxehtësi të ulët.
- Kur gjalpi është i nxehtë dhe shkrihet, shtoni qepë, hudhër dhe karotë. Cook ngadalë derisa qepë është i tejdukshëm dhe pak verdhë, nxitje shpesh.
- Shtoni kungull i njomë, mollë të kuqërreme, mish pule, dhe pluhur me kerri në përzierjen e qepëve dhe për të rritur nxehtësinë në të lartë. Vlim për 2 minuta.
- Ulja e ngrohjes në të ulët, të mbuluar, dhe ziej për 20 deri në 25 minuta.
- Pastroni me kujdes supën e nxehtë në blender në grupe të vogla. Shto kripë kosher dhe piper të zi terren për shije. Shërbejeni supën e zbukuruar me gjethe cilantro ose italiane majdanoz.
Këshilla
Shumë kungull i njomë për të ngrënë ose për të dhënë? Ngrijë atë! Ngrijë kungull i copëtuar ose i feta për të përdorur në supave, casseroles dhe bukë kungull i njomë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 126 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 551 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |