1. Ata u rritën duke bërë atë
Për shumë njerëz që u rritën në vëzhgues hebraikë (dhe kjo nuk do të thotë thjesht ortodoksë ...) shtëpitë, mbajtja e kosherit është pjesë e strukturës së jetës së tyre. Është ajo që ndjehet normale dhe nëse e bëjnë këtë nga zakoni ose bindja personale fetare, është e vështirë të imagjinohet të bësh diçka tjetër.
2. Kështu që Miqtë dhe të afërmit e Vëmendshëm mund të hanë në shtëpitë e tyre
Nuk ka mohuar se grumbullimi rreth tryezës për të ndarë një vakt me miqtë dhe të dashurit është një nga kënaqësitë e mëdha të jetës.
Nëse anëtarët e familjes ose miqtë e ngushtë mbajnë kosherin, dëshira për të ushqyer ushqim mund të jetë nxitje e madhe për të mbajtur një shtëpi të pastër.
Për shembull, prindërit me fëmijë që bëhen më fetarë, mund të vendosin të mbajnë një kuzhinë të pastër kosher, në mënyrë që gjithë familja të mund të hahet së bashku - edhe nëse ekzistojnë nivele të ndryshme të respektimit personal brenda familjes.
3. Ata janë laktoze intolerantë ose alergjikë ndaj qumështit
Jo të gjithë ata që kërkojnë ushqim të këndshëm e bëjnë këtë për arsye fetare. Por, meqenëse ligjet e kashrut zbatojnë një ndarje strikte midis qumështit dhe mishit, njerëzit me alergji ose intolerance të qumështit mund të sigurohen që nëse një produkt kosher është certifikuar si mish ose pareve, ai është i lirë nga të gjitha qumështoret .
4. Ata besojnë se ushqimi kosher është më i pastër (ose i shëndetshëm ose i sigurt)
Për të marrë dhe mbajtur certifikatën kosher, objektet e prodhimit të ushqimit janë subjekt i vizitave potencialisht të shpeshta nga përfaqësuesit e agjencisë kashrut , të cilët ndihmojnë që fabrika të përmbushë standardet kosovare.
Disa prodhues, furnizues, apo restorante do të kenë edhe një mashgiach (mbikëqyrësi) në stafin për mbikëqyrje konstante në vend të kashrut.
Shumë mendojnë se kjo shtresë shtesë e mbikëqyrjes së prodhimit do të thotë se ushqimi është "më i pastër" ose mbahen në një standard më të lartë të sigurisë ushqimore. Në rastin e falsifikimit të insekteve, kjo mund të jetë e vërtetë - kashruti ka shumë pak tolerancë për konsumimin e pothuajse të gjitha insekteve, kështu që ka shumë vëmendje për të siguruar që prodhimi dhe drithërat janë pa bug.
Por, edhe pse kosher do të thotë "i aftë" për të ngrënë, nga një pikëpamje teknike, halacha (ligji hebre) nuk është veçanërisht i shqetësuar nëse një ushqim është promovimi i shëndetit ose i bërë në një kuzhinë të pacenuar. Ka shumë produkte kosher që janë plot me aditivë, yndyrna trans, ose një bollëk kripë ose sheqeri. Dhe mbikëqyrja e drejtë nuk është garanci se një restorant ose furnizues ka një plan HACCP në vend, ose punëson teknika të sigurta të trajtimit të ushqimit.
5. Ata janë të shqetësuar për mirëqenien e kafshëve
Së bashku me linjat e ngjashme, shumë çifutë dhe judenj që janë të shqetësuar për mirëqenien e kafshëve ndjehen më të rehatshëm për blerjen e mishit të drejtë, sepse Tevrati merr një qëndrim të fortë kundër shkaktimit të tza'ar ba'alei chayimit (vuajtjes së krijesave të gjalla). Shechita - masakra rituale - ka për qëllim të jetë sa më humane dhe e shpejtë sa është e mundur, në kontrast të thellë me realitetet e fabrikës së fabrikës dhe thertoret industriale.
Megjithatë, në vitet e fundit ka pasur një reagim kundër masakrës ritual në arena të caktuara politike, me të cilat disa vende e kanë ndaluar atë. Ndërkohë që fushatat për ndalimin e masakrës së ritualit kanë tendencë të ngrenë pas shqetësimeve të mirëqenies së kafshëve, shumë pyetje nëse ato janë në fakt të motivuara nga ndjenjat islamofobike dhe anti-semetike.
E vërteta është, nëse dikush do të konsumojë mish në të gjitha, është e nevojshme të pranohet që një kafshë duhet të theret për të prodhuar atë mish dhe se procesi është i detyruar të shkaktojë ndonjë stres ose dhimbje mbi kafshën. Teorikisht, shechita e duhur minimizon këtë dhimbje, pasi kafsha duhet të theret me shpejtësi me një teh të tejkaluar jashtëzakonisht të mprehta. Kjo nuk do të thotë se industria kosovare e mishit ka qenë e lirë nga polemika në lidhje me metodat e prodhimit të fabrikës dhe praktikat e diskutueshme të thertores. Por ka patur një rilindje të kohëve të fundit në kuptimin e përqafimit të blegtorisë etike të kafshëve dhe shechita , siç dëshmohet nga rritja e veshjeve si Grow and See dhe Kol Foods, dy furnizues të qëndrueshëm, të prodhuar në mënyrë humane, glatt kosher pastured mish.
6. Ata janë vegjetariane
Ligji hebre kategorizon ushqimet si mish, qumësht, ose pareve (neutral).
Mishi dhe qumështi kurrë nuk duhet të përzier, ndërsa ushqimet pareve, të tilla si prodhimi, drithërat ose vezët mund të konsumohen me mish ose me qumësht. (Si një shënim anësor, peshqit konsiderohen pareve, ndonëse çifutët ortodoksë zakonisht refuzojnë të gatuajnë së bashku peshkun dhe mishin, ose t'i konsumojnë ato nga pllaka e njëjtë).
Sidoqoftë, këto kategorizime thjeshtësojnë blerjen e ushqimit për shumë vegjetarianë. Nëse një produkt është çertifikuar kosher pareve, është domosdoshmërisht i lirë nga mishi dhe qumështi, dhe kështu i përshtatshëm për vegjetarianët. Në mënyrë të ngjashme, vegjetarianët lacto-ovo mund të blejnë ushqime të qumështit kosher pa u shqetësuar se ato mund të përmbajnë produkte të mishit.
Rastësisht, megjithëse puristët kashrut pohojnë se hebrenjtë që mbajnë një shtëpi tërësisht kosher ende hanë në restorante jo-kosher nuk mbajnë me të vërtetë kosher, një numër i madh zgjedhin të bëjnë pikërisht këtë. Duke konsumuar vetëm ushqim vegjetarian (dhe nganjëherë lloje koshi të peshkut), kur ngrënjeni në vende jo kosovare, ato i përmbahen shpirtit - nëse jo letrës - të ligjeve të kashrut .
7. Ata janë Halal-Observant
Ndonëse nuk janë identike, ekzistojnë shumë ngjashmëri midis ligjeve të kashrutit dhe hallallit. Të dy judenjtë dhe muslimanët e vëmendshëm nuk përmbajnë mish derri, gjaku dhe kafshë të ngordhura (p.sh. ata që vdiqën nga shkaqe natyrore, sëmundje ose sulme), dhe masakra e duhur rituale është e nevojshme për ta bërë një kafshë të përshtatshme për konsum.
Në vitet e fundit, ka pasur rritje në certifikimin halal, por veçanërisht në SHBA, është ende shumë më e zakonshme të shohësh produktet ushqimore me vërtetim kosher . Megjithëse jo të gjitha produktet kosher janë të përshtatshme për muslimanët vëzhgues - për shembull, produktet që përmbajnë verë apo alkool, do të ishin jashtë kufijve - shumë prej tyre kërkojnë mish kosher ose produkte të tjera kosher nëse ushqimet e certifikuara me hallall nuk janë në dispozicion.
8. Të ruajë traditën dhe / ose të përqafojë identitetin hebre
Gastronomi francez Brillat-Savarin deklaroi me famë: "Më tregoni se çfarë hani dhe unë do t'ju tregoj se çfarë jeni". Pa dyshim, mbajtja e kosherit është një stil jetese dhe ai që përcakton hamës dhe jep të dhëna për komunitetin në të cilin ajo ose ai i takon në shumë mënyra.
Sigurisht, ka edhe shumë ushqime tradicionale që rezonojnë në mënyrë specifike " hebraike " dhe përgatitja dhe konsumi i tyre është jetësor për krijimin dhe ruajtjen e traditave të familjes, festimeve të festave dhe jetës së përditshme.
9. Për të nxitur vëmendjen rreth ushqimit
Mbajtja e kosherit nuk është vetëm për ushqimet që mund ose nuk mund të hanë. Ka gjithashtu shumë rregulla rreth përgatitjes dhe konsumit. Ekzistojnë periudha të pritjes me gjatësi të ndryshme mes konsumit të ushqimit të mishit dhe qumështit. Ka bekime për t'u thënë para dhe pas ngrënies.
Me fjalë të tjera, mbajtja e kosherit është një përpjekje e orientuar nga detajet dhe ajo që kërkon disiplinë. Por struktura mund të nxisë ndërgjegjësimin dhe rritjen e ndërgjegjësimit për atë, si dhe ku ha. Dhe për shumë veta, kjo vetëdije mund të nxisë vlerësim, gëzim dhe njohuri më të thella frymore.
10. Sepse Zoti (dhe / ose Tevrati) tha kështu
Megjithëse kjo tingëllon një rrokullisje e vogël, kjo është në fakt një nga arsyet më të thjeshta dhe më të drejtpërdrejta që hebrenjtë vëzhgues mbajnë kosheret . Për të gjitha arsyet filozofike, ideologjike, madje edhe kuazi-shkencore që njerëzit i shtrojnë për të ndihmuar në shpjegimin e kashrut , në zemër mitzvah (urdhërim) për të mbajtur kosherin konsiderohet një zhurmë - një ligj që nuk mund të shpjegohet vetëm nga logjika.
Kjo nuk do të thotë që mbajtja e kosherit është çështje e besimit të verbër, por përkundrazi përqafimi i kashrut nënkupton një pohim të mençurisë së Perëndisë dhe një gatishmëri për të pranuar ligjet e Torahut.