Sopa de ajo (supë e hudhërve) është një gjellë shumë e vjetër, spanjolle, e cila është tipike e kuzhinës rajonale të Castilla Leonit , ku dimrat janë të ftohta dhe supet dhe stews janë ngrënë çdo ditë.
Castilla është "toka e bukës", dhe është blerë çdo ditë. Sidoqoftë, një kuzhinier spanjoll nuk do ta shëronte kurrë atë të ndenjur, prandaj ky recetë është një mënyrë e mirë për të përdorur çdo bukë të ndenjur që ka mbetur nga ushqimet e djeshme.
Mësoni më shumë për përbërësin më të rëndësishëm në këtë supë duke lexuar të gjitha rreth hudhërës .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 filxhan vaj (ulliri)
- 3 karafil hudhër (feta)
- 3 1/2 ounces proshutë (spanjisht shëruar ose proshutë të tjera të shërohet, prerë në kube 1/4-inch)
- 2 deri 3 feta bukë (bukë ditore e stilit francez, e prerë në copa 4x2 1 / 2x1-inch)
- 1 lugë gjelle paprika (e ëmbël)
- 1 ujë quart
- Kripë për shije
- 6 vezë të mëdha
Si ta Bëni
- Ngroheni vajin në një tigan të rëndë.
- Shtoni hudhër jo shumë të hollë.
- Para se hudhra të kthehet në ngjyrë kafe, shtoni proshutën dhe feta të bukës.
- Sauté për disa minuta në ngrohjes mesme.
- Shtoni piper i ëmbël, e ndjekur nga uji dhe kripë. Sillni një çiban të ngadaltë. Vlim për 5 deri në 10 minuta.
- Për të zhvendosur vezët, me kujdes thyejnë ato në supë një në një kohë.
- Rrëshqitni vezët e ziera njëherë në suaza të supave dhe pastaj ngadalë derdhni supën në çdo tas.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 144 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 161 mg |
| sodium | 350 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 11 g |