Mos lejoni që emri që flet anglisht të mashtrojë - kjo Fake Soupa është gati aq autentike sa ajo merr. Është një supë e përsosur e dimrit, mbushje dhe ngrohje, dhe është një element kryesor i dietës greke .
Ju mund të përdorni thjerrëzat e zgjedhjes suaj në këtë supë, φακές σούπα në greqisht, theksuar fah-KESS SOO-pah, por nëse doni supë me autentik grek me thjerrëz, përdorni thjerrëzat e vogla të gjelbërta. Grekët nuk janë aspak të veçantë për domate në këtë recetë - mund ta bëni me ose pa to, por ata shtojnë një skuqje të bukur rozë për produktin e përfunduar.
Si një bonus shtesë, fakes soupa është tepër e shëndetshme, e mbushur me fibra, vitamina dhe hekuri - dhe, sigurisht, thjerrëzat janë pa yndyrë. Është e përkryer për veganët dhe vegjetarianët dhe është një shtyllë e dietës greke gjatë Kreshmës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 1/4 gota ujë
- 1 pound domate pjekur, puréed
- 2 gjethe gji
- 1 qepë të vogël të kuqe, copëtuar imët
- 2 karafil hudher, copëtuar finely
- 1/2 thjerrëzat e vogla, të shpëlara
- 1 filxhan vaj ulliri
- Dash i kripës së detit
- Dash e piper i freskët terren
- 1/4 filxhan uthull verë të kuqe, ose të shijoni
Si ta Bëni
- Shtoni ujin, domatet, gjethet e gjirit, qepët dhe hudhrat në një tenxhere me thellësi të madhe.
- Sillni një vlim të ngadaltë mbi nxehtësinë mesatare, pastaj shtoni thjerrëzat dhe vajin.
- Ulja e nxehtësisë dhe zierja pjesërisht e mbuluar për rreth 1 deri në 1 orë e gjysmë ose deri sa thjerrëzat janë të buta.
- Hiqni nga nxehtësia dhe hiqni gjethet e gjirit. Sezoni me kripë dhe piper.
- Llokoçis në uthull ose shërbej në anën, dhe ndoshta një anë të bukës së çrregullt.
Variacionet dhe Këshilla
- Koha e përgjithshme e gatimit do të varet nga lloji i thjerrëzave që përdorni.
- Nëse dëshironi të përgatitni këtë supë pa domate, rriteni ujin në 5 1/2 gota.
- Ju mund të shtoni një majë të oregano ose rozmarinë greke në supë së bashku me gjethet e gjirit, por nëse ju jeni duke e bërë atë pa domate, lënë këto jashtë.
- Nëse jeni të shtyrë për kohë dhe nuk ndjeheni mirë duke e lënë supë të ziej për një orë ose më shumë ndërsa jeni jashtë ose të zënë me gjëra të tjera, mund të thithni thjerrëzat në ujë deri në dy orë para gatimit. Ju pastaj mund të shkurtoni kohën e uljes deri në rreth 20 deri 35 minuta, por mbuloni tenxhere nëse shkurtoni kohën.
- Ashtu si me çdo supë, gattarët janë të njohur për të shtuar prekjet e tyre personale për të falsifikuar supë . Disa shtojnë patate të kuqe ose karota.
- Grekët pëlqejnë të mbajnë këtë pjatë me (natyrisht!) Djathë të shkrirë të fetës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 513 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 26 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 42 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 12 g |