Domate në skarë janë një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar perimet ose frutat e preferuara të verës, ose ... domate. Është e vërtetë se domatet janë fruta, botanikisht duke folur, dhe kjo tregon në strukturën e tyre të butë. Ju mund t'i akulloni ato, por ndihmoni që të jeni të vetëdijshëm për llojin e domates që jeni në tigan. Në përgjithësi, ju doni të përdorni domate që janë të qëndrueshme kur pjekur, të tilla si vajzat e hershme, për tiganisje, pasi që varietetet më të buta kanë tendencë për tu bjerë kur ekspozohen ndaj nxehtësisë.
Derisa domate të pjekura të përkryer janë të mira për të ngrënë, tiganisja mund të rritet dhe të shtojë shije në mostrat më pak të përsosur. Plus, ndriçimi me lëng i domate të pjekur në skarë e shton një shënim të madh në një pjatë me perime të pjekur në skarë , çdo kombinim i të cilave është i nxehtë ose në temperaturën e dhomës, duke i bërë ata një zgjedhje e shkëlqyer për zbavitje të lehtë, pasi ato mund të bëhen para se dikush të shfaqet në dera ose në oborr.
Kjo recetë është po aq një teknikë si një recetë, prandaj mos ngurroni të eksperimentoni me flavors shtesë ose salcat. Natyrisht, ju mund të skuqni sa më shumë ose sa pak domate si ju pëlqen dhe skarë në dorë do të mbajë.
Dëshironi gjëra të xhazit? Ju do të gjeni disa salcë të shijshme në fund të recetë të përsosur për të drizzling mbi domate pjekur në skarë në qoftë se ju doni të vishen ato pak.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4
- domate
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri (ju nuk do të përdorni domosdoshmërisht të gjitha)
- Kripë e detit për spërkatje
Si ta Bëni
- Nxehni një skarë me qymyr ose gaz me nxehtësi mesatare (duhet të jetë mjaft e nxehtë në mënyrë që të mund të mbani dorën rreth 1 inç mbi grykën e gatimit për 3 deri në 4 sekonda para se ta largoni atë nga nxehtësia).
- Pritini domatet në gjysmë në mënyrë të tërthortë (imagjinoni se domate janë globusë, prerë ato përgjatë "ekuatorit"). Vëreni gjysmën e domates së prerë në një fletë të madhe të pjekjes ose tabaka. Brush anët e prera me vaj ulliri dhe spërkatni ato me kripë.
- Vëreni domate me vaj të larë poshtë në skarë. Mbylle kapakun nëse përdorni një vuaj gaz. Cook deri shenjat vuaj shfaqen në domate, rreth 5 minuta.
- Brush anët e tjera me vaj dhe spërkatni ato me kripë. Kthejeni gjysmën e domates, mbylli kapakun në një pjatë të gazit dhe kuzhinier deri sa të shfaqen shenja të pjekjes në anën tjetër, rreth 5 minuta të tjera.
- Përdorni darë ose një shpatull për të transferuar domate përsëri në fletë pjekje ose mbi një pjatë servings.
Shijoni domate të pjekura në skarë me nxehtësi ose në temperaturë dhome.
Prevede 'Em!
Këto salcat janë një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar aromë të lehtë shtesë për domate të thjeshta të pjekur në skarë:
- Pushtohuni në uthull balsamic me cilësi të mirë ose uthull të vjetër të sheriatit
- Thjerrëz me hudhër limoni Vinaigrette
- Shtoni një copë kungull të Basil Pesto me feta
- Bëni të kripur me Feta Vinaigrette
- Hudhra e Gjelbër prevede shton një grusht të mirë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 31 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 42 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |