Nuk është aspak aq qetësues sa supë e pulës së nënës kur jeni të sëmurë, por ky version Thai është një ilaç i mrekullueshëm në qoftë se po luftoni me një të ftohtë ose me grip ose jeni në humor për diçka ngushëlluese. Kjo supë gjithmonë do t'ju japë rritjen që ju nevojitet. Çfarë e bën atë ndryshe nga supë me pule të rregullt është shpikja e saj e veçantë e pulës, e cila hudhër, xhenxhefil, lëng gëlqereje dhe bimë të freskëta, plus një vorbull të qumështit të kokosit për pasurim shtesë (pa yndyrë ose kalori të kremit). Nëse e doni supën e puleve, sigurohuni që ta provoni këtë. Ajo mund të bëhet vetëm recetën tuaj të supë për sezonin.
Këshillë: Për supë me kokrra të pulës, është më mirë të vleni petë veç e veç, të thahet dhe pastaj të shtoni sa më shumë që dëshironi në secilën tas. Kjo metodë e mban niseshtën e kokës nga trashësia e supës dhe ndryshimi i aromës së saj. Gjithashtu, petë nuk do të thith gjithë supë ose të merrni lagur në të lëna.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gjokse të pulave (pa kocka ose 3 deri në 4 kofshë, të prera hollë ose copëtuar në copa të kafshimit)
- 6 gota të aksioneve të pulave
- 3 deri 4 karafil hudhër
- 2 deri në 3
- gjethe të gëlqeres (të freskëta ose të ngrira, OR 2 deri në 3 gjethe gjiri)
- 1 copë xhenxhefil (gisht i madh me madhësi të prerë në slice-like slivers)
- 1/8 deri në 1/4 lugë çaji fetë qingjeje (tharë)
- 2 deri 3 gota kërpudha (me feta)
- 2 deri në 3 gota brokoli florets
- 1 piper zile (feta e kuqe e vogel)
- 2 lugë salcë peshku
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë gjelle lëng limoni (i freskët-shtrydhur)
- Opsionale: 1 lugë çaji sheqer (kafe, për shije)
- 1 filxhan
- qumesht arre kokosi
- 1 grusht
- koriandër të freskët (ose cilantro)
- Opsionale:
- vaj djegës (për shije)
- Opsionale: lakër fasule (të freskëta)
Si ta Bëni
- Vendosni stokun në një tenxhere të madhe supë mbi nxehtësi të lartë. Ndërsa i sillni rezervat, shtoni pule, hudhër, gjethe gëlqereje / gjethe gjiri dhe lëkura me qingje. Pasi valë, uleni në mes të ulët. Ziej 10 minuta.
- Shto perimet dhe zier një tjetër 6 deri në 7 minuta ose derisa brokoli dhe piper i kuq është gatuar, por ende mbajnë qëndrueshmëri dhe ngjyra.
- Shtoni salcën e peshkut , salcën e sojeve dhe lëngun e gëlqeres. Ndajeni mirë.
- Ulja e nxehtësisë në të ulët dhe shtoni qumështin e kokosit, nxitje derisa të tretur. Tani shije-provoni supën, dhe shtoni sheqer nëse dëshironi. Shtoni një salcë me peshk më shumë nëse preferoni shije ose kripë. Shtoni më shumë lëng limoni nëse është tepër i kripur ose shumë i ëmbël për shijen tuaj.
- Nëse e preferoni atë, shtoni një grumbull të mirë të vajit të djegës (kjo do t'i japë supës një nuancë të kuqërremtë, si në foto). Pastaj spërkatni mbi disa koriandër të freskët. Lakër freskuese mund të shërbejnë gjithashtu në tavolinë, secili person duke shtuar të vetën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 952 |
| Fat i shëndoshë | 51 g |
| Fat i ngopur | 23 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 209 mg |
| sodium | 2.146 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 84 g |