Kjo salcë e lehtë perimesh do të punojë me çfarëdo suxhuk me aromë (ose jo-djegëse) të preferuar që përdorni. Është gjithashtu një mënyrë fantastike për të përdorur disa nga ato fund të bollshëm të kungullit të kopshtit veror. Shënim: Unë nuk e kam përdorur hudhërën në këtë recetë, pasi që sallamja që kam përdorur ishte mjaft e freskët. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa karafil të grirë para se qepët të zbuten.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 sallatë me gjalpë, e prerë në copa prej 1 inçësh (djegëse, garlicky, dhe smokey, të tilla si italiane, Cajun ose Chorizo)
- 1 qepë të mesme, copëtuar
- 6 kunguj mediave të mesme, të prera në copa prej 2 inç
- 1 1/2 £ të vogla
- Patate të artë Yukon, peeled dhe prerë në copa 2 inç
- 1 kuart (4 gota) perime ose supë pule
- 1 fletë gji
- 6 burime
- trumzë të freskët
- Uji sipas nevojës
- Kripë dhe piper i zi terren për shije
- 1 filxhan domate qershi, mundësisht "Sweet 100"
- 1 lugë gjelle chives ose scallions të freskëta të copëtuara, ose barin tuaj të preferuar të freskët
- Parmesan djathë i grirë për shije, për të shërbyer
- 6 feta të trasha të bukës së ngurtësuar, për të shërbyer
Si ta Bëni
- Në një furrë holandeze ose tenxhere të mëdha të rënda, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni sallam dhe qepë dhe kuzhinier, duke nxitur shpesh, derisa sallam të bluhet dhe qepë të butë. Shto kungull i njomë, patate, perime të supë me pulë, gjethe gji, trumzë, dhe një majë të madhe kripë dhe përziej mirë. Llokoçis në ujë të mjaftueshëm me ujë të ngrohtë vetëm për të mbuluar përbërësit.
- Sillni përzierjen në një vlim të butë mbi nxehtësinë mesatare. Ulja e ngrohjes në të ulët, dhe ziej merak, nxitje herë pas here, deri në perimet janë të tenderit dhe merak është thickened pak, rreth 25 minuta. Shtoni pak ujë ose supë si gatimi gatuan nëse ajo po fillon të duket shumë e thatë. Përdorni një lugë të madhe për të pastruar çdo yndyrë të tepërt që pishin në sipërfaqen e merak.
- Shijoni merakun dhe rregulloni erëza me kripë dhe piper i zi terren. Hiqni dhe hidhni sprigs timon dhe gjethe gji. Turn off ngrohjes dhe llokoçis domate qershi, chives, ose bimeve të tjera të freskëta, në merak.
- Shkundni merakun në pjatat që shërbejnë. Top me djathë parmigë integruar dhe të shërbejë me bukë të çrregullt.
Shënime
- Stew mund të ftohur plotësisht dhe të ruhet në një enë hermetik në frigorifer për deri në 3 ditë. Ngroheni në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur herë pas here, derisa të nxehet.
- Nuk është absolutisht e domosdoshme të zhvishet patatet e kësaj merak, por nëse nuk vendosni, sigurohuni që të pastroni peels para se të përdorni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 516 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 67 mg |
| sodium | 1,527 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 25 g |