Grab një pirun dhe të ketë një vend në tryezë! Miqtë dhe të dashurit po mblidhen për një mbrëmje të qeshur, pije, dhe mbi të gjitha, pjatë pas pjatës me ushqim të shijshëm grek. Mirë se vini në përshkrimin e stilit grek zbavitës - tavolinë greke meze.
Përkthyer fjalë për fjalë, fjala meze (meh-ZEH) do të thotë një shije ose një pickim. Përdoret për të përshkruar pjata të vogla me ushqime të shijshme që shërbejnë si kompliment për pije.
Ka shumë lloje të ndryshme të zonave (meh-ZEH-thes) dhe menyja do të ndryshojë sipas lokalit.
Tabela meze është një vend tradicional grumbullimi - i ngrohtë, i ftuar dhe gjithmonë i rastësishëm. Është një atmosferë ku tabelat janë komunale, biseda është e gjallë dhe ritmi është i qetë. Ky stil i zbavitjes inkurajon njerëzit që të vijnë dhe të bashkohen me partinë. Tabelat janë të shtyrë së bashku për të akomoduar të ardhurit dhe më shumë targa dhe pije janë urdhëruar.
Ouzo dhe Meze - Partnerët e Përsosur
Partneri i përsosur për meze greke është aperitiv me aromë të njohur si ouzo (OO-zoh). Ajo hap oreksin ose orexi (oh-RE-ksi) dhe blends edhe me shumë shije të ndryshme. Tradicionalisht, bare ouzo ose ouzeries (oo-zeh-REE-es) do të ofrojnë një listë të gjatë të zonës për të shkuar së bashku me pije.
Çfarë është në tryezë?
Një tavolinë tipike meze do të përmbajë një përzierje të ushqimeve të nxehta dhe të ftohta. Ju mund të filloni me një pjatë të vogël me kastravec të freskët me feta dhe disa ullinj.
Shto disa copa të vogla të djathit Feta ose një tjetër djathë të madhe të tryezës si kasseri (kah-SEH-ree) dhe domatet e domates me drizzled me vaj ulliri dhe spërkatën me oregano të thata dhe kripë deti. Një rënie e hollë ose e përhapur si përhapja e shijshme e karamellit të quajtur " taramosalata" (tah-rah-moh-sah-lah-tah) me trekëndëshat bukë pita për zhytje është gjithashtu një shtesë e madhe.
Ofertat Meze mund të jenë të thjeshta ose të përpunuara. Në fshatrat bregdetare, ju do të gjeni pllaka të vogla të oktapodit të pjekur në skarë ose erëza të skuqura të quajtura marti (mah-REE-thes). Në pjesët e tjera të Greqisë shërbehen qumështi i vogël ose keftedakia (keh-fte-THA-kya) së bashku me disa patate të skuqura të derdhura me limon. Janë shërbyer gjithashtu edhe trekëndëshat me fileto të mbushura me djathë ose tiropite (tee-ROH-pee-tes) si dhe një pjatë djathi me djathë të njohur si saganaki (sah-gah-NAH-kee).
Shumë fshatra janë të njohur për të bërë salcice e tyre që janë të kalitur me lëvozhgë portokalli dhe të aromatizuar me farë kopër. Salcice janë të pjekura në skarë dhe më pas me feta dhe shërbyen me limon. Një tjetër meze e madhe për të shërbyer, nëse mund të planifikoni përpara, janë gjethet e mbushura me oriz, të quajtur dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Këto paketa të vogla të orizit të salamitur me limon, kopër dhe arra me pisha mund të bëhen në stilin vegjetarian të quajtur yialantzi (yah-lan-TSEE) ose me mish lope apo qengji.
Kur vendosni mbledhjen tuaj të ardhshme, mbani mend, tavolina meze nuk ka të bëjë me kurset dhe tapiceri. Është më shumë për të qenë thjesht së bashku për të shijuar parea (pah-REH-ah) ose kompani.