Meseja greke (meh-ZEH) ose tabela e aperitivëve nuk do të ishin të plota pa këtë përhapje tradicionale.
Kur isha i ri, gjyshja ime do të bënte taramosalata në një llaç të vjetër prej druri të quajtur gouthi (goo-THEE). Ajo do të kulloste kokën me një kasetë të madhe prej druri për të thyer vezët poshtë dhe për të lejuar aromën e tyre të përzier me përbërësit e tjerë.
Sot, duke përdorur një procesor ushqimesh ose blender është ndoshta mënyra më e lehtë për të përgatitur përhapjen. Ju mund të gjeni havjar karp roe ose tarama (tah-rah-MAH) në kavanoza në shumicën e tregjeve greke apo të Lindjes së Mesme.
Për një recetë të përditësuar, kliko këtu:
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 feta të bukës së bardhë të ditës së vjetër, kore të hequr
- 4 tbsp. Tarama (havjar karp roe)
- 2 tbsp. qepë e grirë imët
- 3/4 filxhan
- vaj ulliri
- 5 tbsp. lëng limoni të freskët
Si ta Bëni
Hiqni kore nga buka dhe ngjisni pak feta në një tas me ujë. Shtrydhni ujin e tepërt dhe vendosni mënjanë.
Shto tarama dhe qepë në përpunuesin e ushqimit ose blender dhe përzierje për rreth një minutë ose derisa të përzier mirë.
Tear bukë në copa dhe të shtoni në përpunues ose blender. Mix deri kombinuar. Me makinë duke, ngadalë rreshkis vaj ulliri në përzierjen formuar një paste. Shto lëng limoni pak në një kohë dhe përzierje deri qetë dhe i butë.
Nëse e preferoni atë tangier, ju mund të shtoni më shumë lëng limoni.
Shërbyer taramosalata me trekëndëshat pita ose bukë të tjera për zhytje dhe të gëzojnë me një gotë ouzo ftohur!
Kjo recetë mund të bëhet gjithashtu duke përdorur një llaç dhe llaç tradicionale .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 54 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 12 mg |
| sodium | 35 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |