Unë u rrita në një shtëpi që përdorte qepë për pothuajse çdo darkë të vetme, dhe nëse qepët nuk ishin në rrjedhën kryesore, ata ishin patjetër në sallatë. Unë e kam mbajtur dashurinë time për qepë gjatë gjithë viteve dhe i përdor ato në çdo gjë, nga supat në bukë. Buka e hudhrave të qepëve është një bukë e lehtë maja që kam bërë një mbrëmje për të shërbyer me spageti. Buka mund të shërbehet e ngrohtë ose mund të jetë në krye me djathin tuaj të preferuar të vështirë dhe të thekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan ujë të ngrohtë, 95-110 gradë F
- 2-1 / 4 tsp. ose 1 pkg. (1/4 oz.) Maja e thatë aktive
- 1/2 filxhan qumështi, temperatura e dhomës
- 1 tbsp. sheqer
- 1 tsp. kripë
- 1 tbsp. gjalpë e butë
- 1/2 tbsp. pluhur hudhër
- 1 med. qepë të verdhë, copëtuar imët
- 4 gota miell bukë, rreth
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, përzieni ujin dhe maja. Shto qumësht, sheqer, kripë, gjalpë, pluhur hudhre dhe qepë. Llokoçis. Shto 3 gota miell dhe përzierje mirë. Shtoni miell të mjaftueshëm për të bërë një brumë që ndjek lugën rreth tas. Kthejeni brumin mbi sipërfaqen e njomët të lehtë dhe gatuani për 4 minuta, duke shtuar më shumë miell sipas nevojës derisa brumi të jetë i butë dhe i butë në prekje. Vendi brumë në tas mesatare greased. Kthejeni brumë mbi në tas në mënyrë që të lartë është gjithashtu greased lehtë. Mbulo me leckë të pastër dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për 1 orë ose deri në dyfish të madhësisë.
- Goditi brumin. Kthejeni brumin mbi një bord të lehtë të floured dhe gatuaj për 4 minuta ose derisa flluska janë jashtë bukës. Forma brumë në copë. Vendi copë në pan të ngopura bukë. Mbuloni dhe lëreni të ngriheni në vend të nxehtë dhe të pastër për 45 minuta ose deri sa të dyfishoni madhësinë.
- Piqni bukën në 350 gradë F për 45 minuta ose derisa buka tingëllon e zbrazët kur të çon në majë. Hiqni bukën nga pan dhe le të ftohet në një raft.
- Shërbyer bukën e ngrohtë me gjalpë shtëpi të gatuar ose, për shije shtesë hudhër, me gjalpë me gjalpë hudhrash . Buka gjithashtu mund të ftohet, në krye me një djathë të vështirë të vështirë, siç është djathi i mozzarellës i grirë dhe i tharë në një furrë tiganisëse derisa djathi të shkrihet dhe buka është lehtë e kafe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 122 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 7 mg |
| sodium | 635 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |