Tamagoyaki është omëletë e mbështjellë japoneze që shërbehet gjerësisht për mëngjes, vendoset në një bento (kuti japoneze për drekë) si një pjatë anësore ose përdoret si një mbushje në sushi. Tamagoyaki, fjalë për fjalë do të thotë 'vezë i pjekur në skarë / vezë të skuqur', është bërë duke rrokullitur së bashku shtresa të hollë të vezës së kalitur në një tigan.
Flavors of tamagoyaki ndryshojnë dhe lloje të ndryshme të mbushjeve mund të shtohet. Preferohet që është mirë të përdoret një kat tamagoyaki për të bërë tamagoyaki, por mund të pihet në një tigan të rregullt. Kur sheqeri shtohet në tamagoyaki, ajo merr djegur lehtë, kështu që ju lutemi të shikoni ngrohjes me kujdes.
Tamagoyaki shpesh është i kalitur me salcë soje dhe sheqerna, por asgjë nuk mund të mundë aromën e dashit. Dashi është shumë e thjeshtë për t'u bërë, por umami -rich kombu dhe katsuobushi japin këtë shije të pasur me shije të mrekullueshme, pa zmbrapsur përbërësit e tjerë. Duke shtuar dashi për përzierjen e vezës, veza merr një nxitje të mirë umami dhe tamami dashimaki ka aroma më të thella, më komplekse sesa Tamagoyaki rregullt.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 vezë, rrahur
- 3 lugë supë stock dashi
- 1 1/2 deri 2 lugë sheqer
Si ta Bëni
- Beat vezë në një tas.
- Shtoni supë dashi dhe sheqer në vezë dhe përziejeni mirë.
- Nxehtësia e panit tamagoyaki mbi nxehtësinë mesatare. Vajeni pan.
- Hidhni një lugë përzierje vezësh në tigan dhe përhapeni mbi sipërfaqe.
- Cook atë deri gjysma e bërë dhe roll vezë në anën e poshtme.
- Lëviz vezën e mbështjellë në anën e sipërme.
- Derdhni pjesën bosh të panit dhe derdhni një lugë tjetër përzierje vezësh në hapësirë dhe nën vezën e mbështjellë.
- Cook atë deri gjysma e bërë dhe rrokulliset vezë përsëri në mënyrë që omelet bëhet më të trashë.
- Cook omëletë deri bërë.
- Nëse jeni duke përdorur një tigan të rregullt, tamagoyaki formë në mat bambu.
- Pritini tamagoyaki në copa të trasha prej 1 inç.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 206 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 417 mg |
| sodium | 204 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 15 g |