Ricotta është një përbërës thelbësor në shumë enët italiane, por shpesh përfundoni me djathë të mbetur që shkon e papërdorur kur bëni versione të vogla të një recetë, vetëm për dy. Muffins boronicë ricotta janë një mënyrë e shijshme për të përdorur atë ricotta mbetur deri. Kjo recetë e bën muffins mrekullisht me lagështi që kanë një jetë të mirë raft; ata do të zgjasin dy deri në tre ditë para se të fillojnë të ndahen dhe gjithashtu të ngrijnë mirë. Boronica është një trajtim veror, në sezonin në korrik dhe gusht, varësisht se ku jetoni. Ju gjithashtu mund të përdorni bluberries ngrirë - përdorin ato direkt nga frigorifer, i pastruar. Ky recetë bazohet në një të botuar në faqen e internetit Ciao Florentina.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhan miell
- 3/4 filxhan sheqer
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 3/4 filxhan djathë ricotta (ricotta me yndyrë të plotë është më e mira)
- 1/3 filxhan vaj vaji
- 5 lugë gjelle qumështi (e tërë)
- 1 vezë
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 filxhan boronica (të freskëta)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 375 F dhe lani një tavë standarde me 12 filxhan me vaj gatimi.
- Përzieni miellin, sheqerin, pluhurin e pjekjes dhe kripën në një tas të madh përzierës.
- Hidhni së bashku recotta, vaj, qumësht, vezë dhe vanilje. Përdorni një shpatull llokoçis përbërësit e lëngshme në përbërësit e thatë. Kini kujdes të mos përzieni përtej.
- Dele në boronica, pastaj mbushni gota me kifle tre të katërtat e rrugës së plotë.
- Piqni për 20 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh futur në qendër të një kifle del të pastër.
- Ftoheni panin në një rafte teli për 10 minuta. Kthejeni kokën me kokë poshtë dhe muffins do të rrëshqas kur jeni gati për të shërbyer.
Rreth Cheese Ricotta
Ricotta italiane është bërë nga hirrë e qumështit të lopës, deleve apo dhive që është rezultat i prodhimit të djathit. Ricotta është përdorur në qumështor, cookies, dhe cannoli. Ajo shërben si një bazë për një ëmbëlsirë të thjeshtë kur lulet, copëzat e çokollatës, fistikë, sheqer ose kanellë nxiten. Disa prej këtyre përbërësve mund të kombinohen me ricotta për një ëmbëlsirë krijuese. Ricotta është gjithashtu një përbërës bazë në shumë receta për lasagna, manicotti, pizza dhe enët e ndryshme të pastave.
Një filxhan ricotta ka 428 kalori dhe 32 gram yndyrë, nga të cilat 20 gram janë të ngopura. Shton mirësi të pasur për recetat, por shikimi i pjesëve është një ide e mirë. Është një burim i mirë i kalciumit, është hera e saj ushqyese që kursen.
Rreth boronicave
Blueberries janë në listën e të ushqyerit superstar. Ata janë një burim i mirë i vitaminës C dhe gjithashtu antioksidantë, të cilët ofrojnë përfitime kardiovaskulare dhe njohëse. Boronica gjithashtu ndihmon për të ruajtur nivelet normale të sheqerit në gjak, veçanërisht të dobishme për ata që kanë diabet të tipit 2, sindromën metabolike ose rezistencën ndaj insulinës. E gjithë kjo vjen në një paketë të shijshme që ka vetëm 85 kalori për filxhan dhe 21 gram karbohidrate me më shumë se 3 gram fibra.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 181 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 24 mg |
| sodium | 223 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |