Nuk mund të vendosni se çfarë dëshironi për darkë? Si për pak nga çdo gjë? Ky recetë me mish të përzier indian bën thirrje për copat e qengjit, pule, karkaleca dhe perime, duke ju dhënë, familjen tuaj dhe disa dhjetëra miq të ngushtë tuaj aftësinë për të zgjedhur. I përzier me një marinadë Tandoori dhe të pjekur në skarë, këto morsels shijshme janë vendosur në një tigan të nxehtë për një prezantim fantastik.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 raft i
- qengji (prerë në kollonat individuale)
- 6 pulat e pulave
- 1 lb / 450 g të mëdha shrimped (peeled por me bisht të mbetur në)
- 2 gota 1/2/600 ml
- 1 filxhan
- Marinadë Tandoori
- 2 peppers bell (prerë në feta hollë)
- 1 qepë të madhe (të prerë në unaza të hollë)
- 2 tbsp / 30 ml
- vaj gatimi
Si ta Bëni
1. Për këtë recetë, keni nevojë për një skarë të nxehtë dhe një tigan të madh të furrës ose një pan të madh të hedhur hekuri.
2. Vendosni 1 filxhan (240 ml) të marinadës Tandoori në secilën prej dy qeseve plastike të rialueshme, duke rezervuar 1/2 filxhan (120 ml) të marinadës. Vendosni copëzat e qengjit, thurni në një thes. Vishni mishin, por jo kockat. Shtoni shulat e pulave në qesen tjetër. Hedh në pallto. Ftoheni për 2 deri në 4 orë.
3. Rreth 30 minuta para se qengji dhe pulat të kenë mbaruar marinimin, derdhni marinadën e mbetur në një tjetër qese të mbyllur.
Shto karkaleca dhe hedhje në pallto. Ftoh. Ngrohni djegin dhe përgatiteni për tiganisje indirekte. Hiq pule nga marinadë. Hidh marinadën e mbetur në një tigan mbi një nxehtësi të mesme / të ulët. Vendi pulë në djeg të nxehtë, mbi nxehtësinë e drejtpërdrejtë për 2 minuta. Kthejeni dhe të skarë për 2 minuta shtesë. Lëvizni në anën indirekte të skarë dhe vazhdoni gatim për 10 minuta. Pas 10 minutash, hiqni copëzat e qengjit nga marinada, duke shtuar marinadën e mbetur në tigan. Vendi qengji bërxolla në djeg mbi ngrohjes direkte për 2 minuta në anën, pastaj të shkojë në hapësirë të tërthortë.
4. Vazhdoni tiganisjen derisa të pini pule (lëngjet do të jenë të qarta dhe temperatura e brendshme duhet të jetë 165 gradë F). Vendoseni tiganin e furrës mbi nxehtësinë e drejtpërdrejtë të skarës. Hiq karkalecat nga marinada, duke shtuar marinadën e mbetur në tigan. Karkaleca Thread mbi skewers dhe vendin në skarë mbi ngrohjes direkte.
5. Shtoni vaj gatimi në tigan dhe shtoni qepë të copëtuar dhe speca zile. Hidhni lehtë me pallto me vaj. Kthejeni karkaleca (pas rreth 2 minutash). Vendi pulë dhe qengji mbi perimet në tigan. Sapo karkaleca të jetë gatuar (rozë gjatë gjithë rrugës pa ndonjë ngjyrë gri), vendoseni mbi kërcell dhe pulë (ju mund të hiqni nga skewers në këtë pikë). Zhvendoseni tiganin në anën indirekte të skarë, derdhni marinadën e nxehtë mbi krye dhe mbyllni kapakun e skarës.
6. Pas 5 minutash dhe me një palë dorezë shumë të rëndë të djegies, hiqni tiganin nga skaji dhe vendosni në tavolinë në një jastëk të nxehtë të detyrës për të shërbyer.