A është proshuta juaj e sigurt për të ngrënë?
Nëse jeni vetëm duke mësuar se si të gatuani të mësuarit kur të tregoni nëse ushqime të caktuara kanë prishur nuk është gjithmonë e lehtë. Ndonjëherë kalb është e lehtë për të parë, por herë të tjera jo aq shumë. Kur është fjala për mish, nganjëherë mund të jetë e vështirë të thuhet nëse është e keqe apo jo dhe proshuta është një shembull kryesor i kësaj. Shumica e njerëzve supozojnë se çdo lloj ndryshimi i ngjyrës është një shenjë e keqe por kjo nuk është gjithmonë rasti. Lexoni për të gjetur se çfarë do të thotë kur proshutat tuaj marrin disa ngjyra të reja dhe nëse është e sigurt për të ngrënë.
Cili është Rainbow Sheen në Ham?
Mund të keni vërejtur një efekt të shkëlqyeshëm, nganjëherë të gjelbër, ylber, në prerjen e proshutës. Kjo nuk është domosdoshmërisht një tregues i prishjes. Hams duke përdorur nitratet dhe / ose nitritet si agjentë shërimin nënshtrohen ndryshimeve të pigmentit kur ekspozohen ndaj dritës dhe ajrit për shkak të një reagimi kimik. Këto nitratë të njëjtë janë shkaku i ngjyrës së mishit që mbetet në të kuqe të kuq, edhe kur është gatuar plotësisht.
A janë shëndeti i nitrateve apo i dëmshëm?
Ka një debat të madh në botën e ushqimit të shëndetit për sigurinë e nitrateve në ushqim. Ndërsa shumica e shkencëtarëve zbulojnë se nëse nuk keni një alergji specifike ndaj nitrateve, ata janë një shtesë ushqimore e sigurt. Disa nutritionists mendojnë se nitratet, sidomos në sasi të mëdha, mund të shkaktojnë të gjitha llojet e çështjeve mjekësore nga dispepsi në kancer. Natyrisht, nuk ka studime të vërteta që mbështesin këtë hipotezë.
Si të tregoni kur Ham ka shkuar keq
Shenjat që proshuti juaj është kthyer janë të ngjashme me shenjat e prishjes në shumë lloje të tjera të mishit.
Një erë e keqe është një tregues i madh që ju nuk dëshironi të hani atë mish. Ne tashmë e mbuluam atë që do të thotë shkëlqimi i ylberit, por ç'të themi për ngjyrat e tjera? Nëse mishi juaj është duke kthyer një ngjyrë jeshile, gri, ose të zezë, e cila është një shenjë e sigurt, është e keqe. Ndërkohë që proshuteti zakonisht shërohet në një mënyrë që e bën të vështirë për mua, nëse mishi juaj fillon të rritet, është koha për të hequr qafe atë projekt të shkencës.
Asnjëherë nuk doni të gërhasni një mish të hollë mishi, këto spore mund të hyjnë në sistemin tuaj të frymëmarrjes dhe t'ju bëjnë të sëmurë. Kur ju zbuloni myk ju do të duan të heqin qafe atë sa më shpejt. Është një ide e mirë për të përfunduar mishin në një qese plastike përpara se ta hedhësh atë për të parandaluar që sporet e mykurit të bëhen ajër të lindur dhe t'i bëjnë njerëzit të sëmurë. Nëse proshutat ose ndonjë mish tjetër kanë një shkëlqim të butë, të zbehtë ose të veshur me film, kjo është një shenjë e keqe. Ndërsa ka shumë mënyra se mishi juaj mund të prishë gjënë e mirë, kur është e zakonshme, zakonisht është shumë e lehtë për të gjetur. Ndërsa disa ushqime si djathi mund të rikuperohen nëse pjesët fillojnë të kthehen, proshutat dhe produktet e mishit në përgjithësi nuk munden.