Kjo mish qengji ka një fetë tradicionale indiane të fshij mbi të që i jep një shije të mahnitshme. Ju do të doni të thaj qengjin e nxehtë për të vulosur në lëngje dhe t'i jepni një sipërfaqe të mirë të çrregullt. Shërbyer me salcë kosi (raita), oriz, dhe perime të pjekur në skarë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 8-kockave të mishit të qengjit
- 2 lugë çaji / 10 ml sheqer (kafe)
- 2 lugë çaji / 10 ml kripë deti
- 1 lugë çaji / 5 ml shafran i Indisë
- 1 lugë çaji / 5 ml kerri (pluhur)
- 1 lugë çaji / 5 ml qimnon
- 1 lugë çaji / 5 ml koriandër
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml mustardë (e thatë)
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml xhenxhefil (powered)
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
Si ta Bëni
Kombinoje shafran i Indisë, kerri pluhur, qimnon, koriandër, sheqer kafe, mustardë dhe xhenxhefil. Rack e thatë e qengjit me peshqir letre dhe pallto me përzierësi erëz. Vendoseni për një orë. Ngroheni djegin. Vendi qengjin në skarë të nxehtë dhe thaj në secilën anë për rreth 2 minuta. Zvogëloni nxehtësinë ose lëvizni në një pjesë të freskët të skarë dhe vazhdoni të pjekni në tiganisje derisa temperatura e brendshme të arrijë rreth 145 gradë F. (63 gradë C.) Pasi të jetë gatuar, hiqni nga skaji dhe çadra me fletë alumini.
Lejo raftin e qengjit për të pushuar për rreth 10 minuta pastaj prerë në bërxolla dhe për të shërbyer.