Një kapak prej druri shishesh, një etiketë e thjeshtë me ngjyrë të verdhë dhe të kuqe me një portret të një señorita të bukur të ulur në atë që duket të jetë një kuzhinë. Kjo është Cholula (Original) Hot Sauce.
Zhvidhosni kupën portokalli prej druri dhe menjëherë hunda juaj takohet me një erë të këndshme që mund të përshkruhet vetëm si aroma e veçantë e Cholulës. Dikush mban erëza, erëza dhe një copë uthull. Ngjyra është një e kuqe e thellë me disa pika të bardha, të cilat unë mendoj se janë nga erëza të përdorura.
Kur derdhet përmes shisheve të ngushta hapja e lëngjeve të kuqe që rrjedh ngadalë është e qëndrueshmërisë së mesme. Një provë shijeje do të mbushë gojën me një aromë shumë të këndshme: së pari vjen shijen e erëzave (ndoshta edhe një tymosje të ngjashme me qimnon), pastaj një shije pak hudhër-y ose shishë, dhe së fundi shijen e nxehtësisë së butë të djegës dhe një prekje e uthullit të errët. Asnjë aromë nuk mund ta mbizotërojë tjetrin dhe në vend që të arrini diçka për të ftohur qiellzën tuaj, do të dëshironi të arrini një shije tjetër, pastaj një tjetër.
Cholula është votuar, nominuar, dhe renditet ndër salcat më të mira të nxehta në botë. Është ngrohja relativisht e butë dhe thellësia dalluese e aromës janë ato që e bëjnë Cholula aq popullore.
Niveli Spice i Cholulës
Në faqen e internetit të kompanive, Cholula thuhet se ka një vlerësim të njësisë Scoville prej 1,000 por burime të tjera citojnë atë si 3,600. Pavarësisht, këto janë të dyja shumë të ulëta (ose të butë) në shkallën Scoville, dhe kështu një salcë e përsosur e nxehtë për fillestarët e ushqimit me aromë.
Cholula është me të vërtetë një enhancer flavor (ushqim) dhe atë që mungon në të nxehtit, ajo përbën në shije. Ju mund ta spërkatni atë mbi vezë , fruta, perime, oriz të skuqur, pica, petë, supave, pije, taco, tortas, dhe tostadas . Cholula gjithashtu mund të përdoret si një marinadë ose një rënie e lehtë, ose edhe derdhur mbi kokoshka.
Cholula Historia dhe Fakte
- Receta është 100 vjeç dhe një sekret i ruajtur nga afër.
- Salcë e nxehtë u emërua pas një qyteti 2,500 vjeçar i cili është qyteti më i vjetër ende i banuar në Meksikë. Por salcë nuk ka origjinën në Cholula.
- Para se të blinte nga markë Jose Cuervo, ajo ishte prodhuar nga tre gjenerata të një familjeje. Për këtë ditë edhe familja që krijoi salcë / recetë, dhe artistja e etiketës mbetet anonim.
- Etiketa deklaron se të dy arbol dhe piquin chilies janë ato që i japin salcit nxehtësinë e saj.
- Cholula prodhohet në qytetin e Chapala (ku ka origjinën), e cila është në shtetin e Meksikës në Jalisco. Këtu salsa ishte popullor për shumë vite para se të kalonte kufijtë kombëtarë dhe ndërkombëtarë.
- Cholula u eksportua së pari në SHBA në vitin 1989.
- Sipas faqes së internetit të kompanisë, " kapaku prej druri Cholula dhe etiketa e verdhë e dallueshme përfaqësojnë traditën e kujdesit dhe cilësisë së artizanëve meksikane. "
- Në një test kur anketuar kundër Tabasco , 71% preferonin Cholula Original mbi Tabasco.
- Ka zero kalori dhe sigurisht, përfitimi i shtuar që ushqimet me erëza ndihmojnë në nxitjen e metabolizmit.
- Cholula është gluten-free, Kosher, dhe nuk përmban preservatives ose përbërës artificialë.
- Shije të tjera janë shtuar në linjë Cholula. Përveç aromës origjinale, tani mund të blini Piper Gjelbër, Chipotle, Chili Hudhër dhe Chili Lime.
Nëse jeni duke kërkuar për të rritur aromën e ushqimit tuaj dhe për t'i dhënë vetëm një kontakt të ngrohjes, të arrijë për një shishe salcë klasike Cholula.