Supë rënie vezë është një supë me të vërtetë zier me supë me zierje të pulës dhe konsiderohet një ushqim kinez i rehati. Supë rënie vezë (e quajtur edhe supë lule vezë) është i njohur si 蛋花湯 në kinezisht.
Në formën e tij më të thjeshtë, të vetmet përbërës të nevojshëm janë vetë supë, vezët dhe qepët e pranverës (gjithashtu të njohura si qepë të gjelbra ose skuqje), por ju mund të shtoni përbërës shtesë sipas një prej variacioneve më poshtë.
Disa njerëz pëlqejnë supë për supë bie vezë të jetë mjaft i butë në mënyrë shije e vezës mund të vërtetë dal. Por pule ose perime mund të përdoren për të gatuar supë me vezë të vezëve, sepse ajo do ta bëjë shijimin e supës së vezës shumë më mirë.
Shumë restorante shërbejnë supë me vezë të vezëve të trasha (shih Si të Thate Supë Drop Drop) duke përdorur cornflour / cornstarch ose niseshte patate. Përdorimi i niseshtës së patates do të japë një supë më të qartë, ndërsa miell misri / misri misri do të prodhojë një supë me re, por ende të shijshme.
Nëse jeni duke përgatitur këtë recetë të lehtë për supë me vezë për dikë që është i sëmurë, provoni të shtoni disa xhenxhefil të freskët. Ndër përfitimet e shumta, xhenxhefli besohet të jetë një ilaç për trajtimin e ftohjes dhe gripit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Basic Drop Drop supë:
- 4 gota supë pule ose stok
- 2 vezë të mëdha, rrahur lehtë
- 1 deri në 2 qepë të pranverës, copëtuar imët
- 1/4 lugë çaji piper i bardhë
- Kripë për shije
- Pak pika
- vaj susam (opsional)
- Për domate Veza Drop Supë :
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1 qepë e pranverës, me feta
- 2 domate të mesme, copëtuar ashpër
- 4 gota supë pule ose stok
- 2 vezë të mëdha, rrahur lehtë
- 1/4 lugë çaji pistoni (superfine) sheqer
- Kripë për shije
- Qepë e pranverës së copëtuar (opsionale)
- Vaj susam (opsional)
- Për algat (Zicai 紫rama) Supë me vezë:
- 4 gota supë pule ose stok
- 1 fletë zicai (alga deti e thatë e thatë), e copëtuar në copa të vogla
- 1 fetë xhenxhefil, copëtuar finely
- 2 vezë të mëdha, rrahur lehtë
- 1 qepë me pranverë, copëtuar imët
- Kripë për shije
- Piper i bardhe ne shije
- Vaj susam (opsional)
Si ta Bëni
Si të Bëni Basic Drop Drop supë
- Në një wok ose tigan, sillni 4 gota të supë pule ose të aksioneve në një çiban.
- Shumë ngadalë, hidhni vezët lehtë rrahur në një rrjedhë të qëndrueshme. Për të bërë copëzat, llokoçis vezën me shpejtësi në një drejtim orar për 1 minutë. Për të bërë rryma ose shirita të hollë, llokoçis butësisht vezët në një drejtim orar derisa ato të formohen.
- Sezoni supë me piper të bardhë, kripë dhe vaj susam.
- Garnizoni me qepë të pranverës dhe shërbejeni.
Si të Bëni Ndryshim supë Drop Veza domate
- Nxehtësia e vajit në një wok ose tigan dhe llokoçis-skuq qepë pranverë e parë derisa aroma e qepë pranverë del jashtë.
- Shtoni domate të copëtuara dhe llokoçisni për 30 sekonda.
- Shto supë pule ose të aksioneve në wok dhe të sjellë atë në një vlim. Le të valojë për 1 deri 2 minuta para se të shtoni vezët.
- Pas shtimit të vezëve në supë, silleni sërish në një çiban dhe shtoni me sheqer dhe kripë.
- Garnizoni këtë supë me qepë të pranverës ose një rreshkitje të vajit të susamit për erëza.
Si të Bëni Leshterikët (zicai 紫菜) Veza Shpërthimi i Vezës së Vezës
- Shto supë pule ose aksioneve në një tigan ose wok së bashku me zicai dhe xhenxhefil. Le të vijë në një çiban.
- Derdhni butësisht në vezë dhe nxirre në drejtim të orës derisa të formojnë shirita të hollë dhe më pas vlojnë përsëri.
- Sezoni supë me kripë dhe piper të bardhë.
- Garnizoni me qepë të copëtuar të pranverës dhe një rreshqirë me vaj susam.
Si të hani supë Drop Veza
- Në një tas të vogël ose në filxhan matës, përzieni së bashku 1 deri në 2 lugë miell misri / miell misri ose niseshte patate me 1/2 filxhan ujë deri sa të qetë.
- Llokoçis ngadalë paste në magazinë pulë para se të shtoni vezët. Vazhdoni me pjesën tjetër të drejtimeve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 858 |
| Fat i shëndoshë | 76 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 31 g |
| kolesteroli | 678 mg |
| sodium | 2,642 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 32 g |