Historia e Marshmallow

Ata janë gojët, të bardha, konfeksionet e misterit. Cilat janë marshmallows bërë, nga kanë ardhur nga, dhe si janë të lidhura me bimore marshmallow? Marshmallows kanë një histori që arrin përsëri në qytetërimet e lashta dhe ata janë ende një pjesë e madhe e traditës amerikane dhe kulturës pop sot.

Cilat janë marshmallows?

Marshmallows Moderne janë një përzierje e xhelatinë dhe bardhë veze që janë rrahur në një shkumë dhe pastaj të kombinuara me shurup misri, sheqer, dhe nganjëherë vanilje apo aromatizime të tjera.

Marshmallows zakonisht janë të veshura në një përzierje të miellit të misrit dhe sheqerave të ëmbëlsirave për të parandaluar fërkimin e sipërfaqes së tyre me sheqer.

Historia e Marshmallow

Bimësia e karamellit, Althaea officinalis , është përdorur mjekësisht në kohët e lashta për të trajtuar fytin e fytit. Egjiptianët shtuan mjaltin në këtë shpikje, e cila mund të ketë qenë paraardhësi i parë për karamele me karamele.

Egjiptianët përdorën grurin e butë, mërzitshëm të bimës së pjekurisë, e cila u zi në mjaltë ose shurup sheqeri, për të krijuar një substancë të ngjashme me karamele. Në Francën e shekullit të 19-të, krijuesit e karameleve e rrahën dushin e bimës së marshallës në një konfeksion me gëzof që ngjante edhe më shumë me marcipallin modern. Megjithëse kjo karamele ishte mjaft popullore në Francë, procesi i nxjerrjes së sapunit ishte mjaft i mundimshëm. Prodhuesit e karamelave filluan të kërkonin një mënyrë alternative për të krijuar konfeksionin me gëzof, gojë dhe të bardhë dhe e gjetën atë me të bardhët e vezëve dhe xhelatinë.

Zëvendësimi i sapunit të mollës me xhelatinë dhe bardh e vezëve lindi marshmallowin modern. Në vitin 1948, shpikësi amerikan Alex Doumak krijoi një proces plotësisht të automatizuar të marshmallow-marrjes, gjë që i bëri ata edhe më të lehtë dhe më të lirë për tu prodhuar. Ekstraktimi i automatizuar krijoi formën cilindrike të njohur të marshmallows që shumica e njerëzve janë të njohur me sot.

Marshmallow Moderne

Sot, marshmallows vijnë në të gjitha madhësive, formave, ngjyrave dhe aromave. Nga jumbo në miniaturë, ka një marshmallow që përshtatet çdo aplikim. Marshmallows Jumbo janë përdorur shpesh për të bërë smores, ndërsa marshmallows miniaturë janë përdorur për kakao të nxehtë , cookies, dhe confections të tjera. Marshmallows mund të gjenden edhe në një shumëllojshmëri flavors si vanilje, luleshtrydhe, apo edhe karamele mente. Marshmallows mund edhe të prerë në forma festive, si pemët e Krishtlindjeve apo bunnies Pashkëve.

Flokëkuq i pjekur, një version i përhapur i marshmallow, është një përhapje e preferuar sanduiç për shumë fëmijë amerikanë. Shpesh është çiftëzohet me gjalpë badiava për një sanduiç të kripur-ëmbël që fëmijët i adhurojnë. Pluhurat e pjekurisë përdoren gjithashtu në shumë recetave shtëpiake.

Tradita e Marshmallow

Peeps, karamele popullore Pashkëve, janë thjesht marshmallows formuar si chicks fëmijë dhe mbështjellë në sheqer gjallë. Këto trajtime me gëzof të Pashkëve janë bërë një artikull kryesor i shportës së Pashkëve dhe janë bërë një ikonë e kulturës pop.

Falë procesit të ri të prodhimit të karamellave të automatizuar në mesin e shekullit të 20-të, marshmallow u bë një përbërës i zakonshëm në gatim amerikan. Nga ambrosia sallatë në biskota të Krishtlindjeve, dhe tavë e ëmbël patate, marshmallows nuk ishin më vetëm një risi.

Edhe sot, Dita e Falënderimeve nuk do të ishte e njëjtë pa pështjellën, ngjitësin, ëmbëlsinë e ëmbël, në krye të kasolleve të patateve të ëmbla.

Marshmallows janë bërë pjesë e traditave të fëmijërisë në sajë të s'mores dhe oriz trajton crispy. Asnjë kamp veror apo përvoja e zjarrit në oborrin e shtëpisë nuk do të ishte e njëjtë pa pjekje të marshmallows për smores. Të mësuarit për të bërë marshmallow përsosur përsosur është një përvojë e paharrueshme për fëmijërinë për shumicën. Trajton me perime të freskëta, të cilat kanë shkuar nga një ushqim i preferuar në shtëpi në një bar të prodhuar në masë, përdorni marshmallows si zam i ëmbël që mban crispies oriz së bashku.