Thai Lime Chicken Stir-Fry Recipe

01 nga 10

Mblidhni përbërësit tuaj.

Për një version të printueshëm prej një faqe të këtij recetë, shih: Recetë me lëng pule me shije të pjekur.

Shënim: Kaffir Lime Leaves janë të nevojshme për këtë recetë (nuk ka zëvendësime). Shikoni për ato në seksionet e freskëta ose të frigoriferit të dyqanit lokal të ushqimit aziatik / kinez. Disa supermarkete gjithashtu po fillojnë t'i shesin në seksionin e bimëve të freskëta!

Mblidhni së bashku përbërësit tuaj

• 4-5 gjini pule ose kofshët
• 2 peppers bell (kuqe dhe jeshile, ose ngjyra të tjera)
• 1/3 qepë gatimi
• grusht i bazileve të freskëta lë (për të shërbyer)
• 2 Tbsp. vaj (të tilla si kokosit ose canola) për trazim-tiganisje

Ngjit

• 3 onions molle, feta
• 1 freskët e kuqe të freskët (ose më shumë nëse doni atë ultra pikante)
• 6-8 [kaffir] lë gëlqere
• 4 karafil hudher (ose 1/2 Tbsp. Hudhër në shishe të purpurt)
• 1 Tbsp. limoni ose lëng limoni
• 2 Tbsp. salcë peshku (në dispozicion në shishe të gjatë në dyqane aziatike / ushqimore kineze)
• 1/2 filxhan të lëngshëm filxhan lë të freskëta basil
• 2 Tbsp. kokosit, canola, ulliri, ose të tjera të shëndetshme, vaj mirë-provë
• 2 Tbsp. salce soje
• 1 tsp. salcë soje e errët (në dispozicion në dyqanet e ushqimit aziatike / kineze)
• 1 tsp. kafe sheqer

02 nga 10

Shpëlaj Limeja Largohet nën Ujë të Ngrohtë.

Leku Thai, i njohur edhe si 'kaffir leaf leaf', nuk është thjesht gjeth nga një pemë limoni. Kaffir gëlqere është në fakt më shumë si një kaçubë. Limesat që prodhojnë kanë lëkurë shumë të trazuar dhe nuk hahen - vetëm gjethet janë të ngrënshëm. Disa supermarkete të stilit gustator kanë filluar të shesin gjethe të freskëta të gëlqeres në seksionin e bimëve. Nëse nuk mund t'i gjeni atje, kërkoni ato në dyqanin tuaj lokal të ushqimit (të freskët ose në pjesën e ngrirjes).

Nëse përdorni gjethe të ngrira të gëlqeres: shkurtoni pak me ujë të nxehtë për t'i shkrirë shpejt ato dhe për të lëshuar aromën e tyre të mrekullueshme. Shkundni ujin e tepërt.

03 nga 10

Priteni fletën e gëlqeres larg nga rrënja.

Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë fletën larg nga rrjedhin qendrore. Hiqni rrjedhin.

04 nga 10

Përgatitni Paste.

Nëse keni një përpunues të ushqimit ose helikopter të vogël: Vendosni të gjithë përbërësit e paste, përfshirë gjethet e gëlqeres të përgatitur, në helikopterin tuaj (foto këtu) ose në procesorin e ushqimit.

Nëse përdorni një murtajë & llaç: Pritini gjethet e gëlqeres në shirita të hollë. Lëreni përbërësit e lëngshëm. Pound të gjithë përbërësit e tjerë derisa minced finely dhe pure së bashku, pastaj shtoni lëngjet dhe llokoçis për përzierje.

Metoda të tjera: Mish të hollë të gjitha përbërësit me dorë dhe llokoçis së bashku.

05 nga 10

Procesi i një paste të mirë

Procesi i mirë për të krijuar një paste aromatik Thai. Le menjane.

06 nga 10

Përgatitni përbërës të tjerë.

Prisni specat zile në copa të kafshimit. Bëni të njëjtën gjë për pulën. Përafërsisht shtypni qepen e gatimit.

07 nga 10

Llokoçis-Fry qepë, pastaj Shto pulë.

Vendosni një wok të madh ose tigan mbi ngrohjen mesatare dhe të lartë.

Shto 2 Tbsp. vaj dhe vorbull rreth, pastaj shtoni qepë. Llokoçisni për 1 minutë, pastaj shtoni pulën. Vazhdoni tiganisjen për një tjetër 3-5 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar mirë.

Llokoçisje-Frying Këshillë: Sa herë që wok juaj / tigan të jetë i thatë, shtoni pak ujë (1 Tbsp në një kohë) në vend të më shumë vaj. Kjo do t'ju kursejë kalori dhe yndyra të panevojshme.

08 nga 10

Shtoni Peppers Bell.

Shtojini copat e ziles dhe vazhdoni të sillni një tjetër minutë ose dy, derisa specat të jenë zbutur pak dhe të ndritshme me ngjyra.

09 nga 10

Shto Paste.

Kthejeni nxehtësinë në mes. Shto paste dhe llokoçis mirë.

Shijoni-provoni trazirat , duke shtuar më shumë salcë peshku në vend të kripës, nëse është e nevojshme. Nëse është shumë e kripur për shijen tuaj, shtoni më shumë lëng limoni ose limoni. Nëse dëshironi që ajo të jetë më e zbehtë (hotter), shtoni një tjetër 1/2 deri në 1 djegës të freskët. Nëse dëshironi më shumë 'salcë', shtoni disa Tbsp. aksioneve të pulave, qumështit të kokosit ose kremit.

10 nga 10

Shërbyer Chicken Stir-Fry dhe ENJOY!

Shërbyer skuqura me oriz dhe një basil të freskët të spërkatur mbi.