Ky oriz i fresket me kerri eshte i lehte per t'u bere dhe aq e shijshme, te gjithe familjen tuaj do ta duan. Kjo gjellë mund të bëhet si një pjatë anësore, ose thjesht shtoni karkaleca ose pulë për një vakt të plotë të kursit. Është tradicionale të shtoni chunks pineapple për oriz curried, dhe unë gjej kjo e bën për rezultatet më të mrekullueshme provë. Ujërat e thekur ose rrush të thatë janë shtuar gjithashtu, duke shtuar një hint e ëmbëlsi në këtë gjellë i këndshëm, dhe një grusht të cashews shton se kriza e veçantë. Ky oriz i skuqur është një nga pjatat e nënshkrimit të Tajlandës, zakonisht shërbyer në një pineapple të gdhendur. Jepni një provoni - ju do të love it!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 të vogla mund të pineapple (chunks, drenazhuar, ose 1 + 1/2 gota chunks freskët pineapple)
- 3-4 gota oriz (gatuar, mundësisht disa ditë të vjetra (Këshillë: nëse është e freskët, lejo për një orë ose më shumë në frigorifer të zbuluara)
- Opsionale: karkaleca e papërpunuar e vogël (shuma bujare, predha e hequr)
- 3-4 tbsp. aksioneve të pulave (ose perimeve, nëse vegjetarian / vegan)
- 2 shallots (copëtuar imët)
- 3 karafil hudhër (copëtuar imët)
- 1 kilogram (të kuqe ose të gjelbër, feta hollë, ose 1/4 deri 3/4 lugë fetë tharë të thara të pjekura)
- 1 vezë (mund të heqë nëse vegjetarian ose vegan)
- 1/2 filxhan bizele (të ngrira)
- Opsionale: 1/4 filxhan karotë të vogël (të vogla, të integruar)
- 1/4 filxhan rrush të thatë (ose currants)
- 1/2 filxhan cashews tërë (i tërë, i pjekur unsalted)
- 3 qepë të pranverës (feta të prera)
- 1/3 filxhan koriandër (koriandër)
- Për salcë me salcë:
- 2 1/2 salcë peshku tbsp (ose salcë soje 3 tbsp nëse është vegjetarian)
- 2 tsp.
- Pluhur Thai kerri (ose të rregullt
- kerri pluhur )
Si ta Bëni
- Nëse përdorni oriz të vjetër, derdhni 1-2 tsp. vaj kokosit ose vajra të tjera vegjetale në gishtat tuaj dhe pastaj të drejtuar gishtat përmes orizit, duke ndarë çdo chunks përsëri në kokrra. Le menjane.
- Në një filxhan, llokoço salcën e soje / salcat e peshkut së bashku me pluhurin e kerrieve. Le menjane.
- Thupërzoje 1-2 Tbsp. vaj në një wok / tigan të madh mbi ngrohjes mesme të lartë. Shto shallots, hudhër, dhe djegës, llokoçis-tiganisje deri aromatik (1 minutë). Gjithashtu shtoni karkaleca në këtë pikë (nëse përdorni). Sa herë që wok / pan të bëhet i thatë, shtoni një copë të vogël (1/2 deri në 1 tbsp në një kohë për të mbajtur përbërësit e ftohtë).
- Push përbërësit mënjanë dhe vezë plas në wok, nxitje të shpejtë të gatuaj (si duke e bërë vezë të fërguara).
- Shtoni karrota (nëse përdorni) dhe bizele. Llokoçis skuqura 1 minutë në të njëjtën mënyrë, duke shtuar më shumë stok nëse është e nevojshme.
- Tani shtoni orizin, chunks pineapple, cashews, dhe rrush / rrymave.
- Thupni salcën e peshkut / sojeve të përzier me pluhur me kerri mbi dhe me butësi nxisni skuqura për të kombinuar mbi mesataren deri në nxehtësinë e lartë derisa orizi "vallet" (fillon të bëjë tinguj popping) - rreth 3 minuta. Këshillë: Shmangni shtimin e aksioneve nga këtu, ose oriz juaj do të kthehet i lagur. Shtoni pak vaj më shumë në qoftë se pan-u bëhet shumë i thatë (kjo është mënyra se si restorantet arrijnë atë 'shkëlqim' të veçantë në orizin e tyre të skuqur).
- Hiq nga nxehtësia. Bëni një provë shije për kripë, duke shtuar më shumë salcë peshku ose salcë soje derisa të arrihet shija e dëshiruar. Nëse ju ndodh që të tejkripni gjellën, shtoni një shtrydh ose dy lëng limoni .
- Për të shërbyer, lugë oriz mbi një pjatë shërbyese ose pllaka individuale dhe të lartë me qepë pranverë dhe koriandër. ENJOY!
* Shënim: Vegjetarianët / veganët mund të heqin vezën pa humbur aromën ose ushqyesit e kësaj pjate të madhe (cashews ofrojnë burimin kryesor të proteinave).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 792 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 21 mg |
| sodium | 780 mg |
| karbohidratet | 156 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 22 g |