Ky recetë e thjeshtë me katër përbërës për fileto të salmonit të pjekur mund të kalitet në çdo mënyrë që ju pëlqen. Një version i bukur është që të pikturoj salmon me salcë teriyaki para pjekjes. Ose ju mund të pastroni fileto me hudhër të grirë dhe xhenxhefil të kombinuar me lëng limoni dhe vaj ulliri ekstra të virgjër. Ju gjithashtu mund të lani salmonin me një përzierje të mustardë me mjaltë dhe vaj; Salcë franceze ose salcë e koktejit të prodhimeve të detit do të ishin gjithashtu të shijshme. Mundësitë janë të pafundme!
Ju mund të shtoni përbërës të tjerë në këtë recetë, nëse dëshironi. Shtoni disa bimë të freskëta ose të thata si rigon ose borzilok; shtoni disa mjaltë për një lustër të bukur me shkëlqim, ose shtoni përbërës të tjerë djegës si specat chipotle në salcë adobo.
Para se të veshësh salmon me vaj dhe seasonings, sigurohuni që ju të hiqni eshtrat pin. Këto kocka të vogla mund të ndjehen me gishtat. Tërhiqe ato me një set të pastër të piskatore dhe hidhni.
Ju gjithashtu mund të përdorni salmon steaks në këtë recetë të lehtë. Nëse vendosni ta bëni këtë, rrokullisni "krahët" e hollë të steaks në trupin e peshkut në mënyrë që ata të mos overcook. Për ta bërë këtë, prerë lëkurën nga jashtë një nga pjesët e hollë. Vëruleni atë kundër trupit kryesor të salmonit, pastaj vendosni copën e hollë që ende ka lëkurën e bashkangjitur në copën e ngjyrosur. Tie me disa varg kuzhinë ose të mbajë me kruese dhëmbësh. Kur peshku është i gatuar, ju mund të hiqni vargun ose krunde dhëmbësh dhe peshqit do të qëndrojnë në formën e bukur të rrumbullakët.
Salmoni është një peshk i tillë delikate dhe mund të përzihet në kaq shumë mënyra. Shërbejeni këtë pjatë me diçka të ftohur, si një sallatë kastravecie dhe disa patate të pjekura ose patate të skuqura. Për ëmbëlsirë, një byrek me fruta do të ishte një zgjedhje e mrekullueshme. Dhe për të pirë, verë të bardhë apo ujë të gazuar do të ishte mirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 (6 ons) 1 fileto të trasha të salmonit
- 1 lugë gjelle ekstra të virgjër
- vaj ulliri
- 1 lugë gjelle pluhur djegës
- 1/3 lugë çaji tokësore qimnon
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i bardhë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 450 ° F. Vendosni një fletë pjekjeje të rëndë ose pjekje me vaj të rëndë.
- Vendosni fileta në pjatën e përgatitur. Brush salmon me vaj ulliri dhe spërkat me seasonings.
- Rrokulloni peshkun për 8-10 minuta, pastaj fikni nxehtësinë dhe lini peshkun të qëndrojë në furrë të pa hapur për 3-5 minuta më gjatë.
- Kur të bëhet, peshku duhet të jetë së paku 145 ° F i matur me një termometër mishi. Salmoni mund të shërbehet në mënyrë të mesme të rrallë, përderisa pjesa e jashtme është gatuar. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 121 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 28 mg |
| sodium | 83 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 10 g |