Tofu është një përbërës jashtëzakonisht i gjithanshëm dhe një mënyrë e shkëlqyer për të prerë një mish të vogël nga dietën tuaj. Nëse nuk e keni fituar ende anën e sojeve, këto taco mund të jenë pjatat që ju sprapsin. Tofu i fortë është thyer dhe i gatuar me erëza aromatike, dhe përfundon duke imituar viçin e terrenit dhe vezët e fërguara në të njëjtën kohë. Melty djathi, slaw crunchy, dhe tangy salsa verde japin cilësi tacos dhe shije të ndritshme. Nëse jeni vegan, thjesht hiqni djathin ose shkëmbeni atë për një alternativë vegan.
Nëse jeni duke ngrënë këto taco për mëngjes, shërbeni me patate mëngjesore dhe me fruta të freskëta. Nëse ju jeni duke ngrënë ato për darkë, të shërbejë me guacamole ose dip fasule dhe patate të skuqura. Ata janë gjithashtu të shijshëm si tacos me granata të forta nëse ju pëlqen tacos tuaj extra crunchy.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 14 oz tofu (firmë, drenazhuar dhe prerë në 1 "kube)
- 2 gota përzierje koleslaw
- 3 kallamar (qepë e pranverës, me feta të hollë)
- 1 lugë gjelle cilantro (e mbushur, e freskët, copëtuar)
- 2 lugë lëng limoni
- Kripë dhe piper për shije
- 1 lugë gjelle canola (ose vaj grapeseed)
- 1 qepë e vogël (me dics)
- 1 piper i ziles (diced)
- 1 jalapeño i vogël (diced finely)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 lugë paste domate
- 1 lugë çaji qimnon
- 1 1/2 teaspoons pluhur djegës
- 1/2 lugë çaji piper i kuq (i tymosur)
- 10 tortilla me misër të vogël (ose 8 tortila të mesme, misër ose miell)
- 1 filxhan djathë (Monterey, copëtuar)
- 1/2 filxhan salsa verde
Si ta Bëni
- Vendi tofu në një shtresë të vetme në një shtresë të dyfishtë peshqir letre dhe të lartë me një tjetër shtresë të dyfishtë peshqir letre. Vendosni një pan të rëndë në krye për të shtypur lagështi nga tofu. Le të uleni për 10 minuta.
- Ndërkohë, bëjeni skllavin. Kombinoje përzierjen e skarësave të lakrës, qepën e pranverës, cilantron dhe lëngun e gëlqeres. Sezoni me kripë dhe hedh mirë.
- Shto vaj canola ose grapeseed në një tigan të madh dhe ngrohjes mbi nxehtësinë mesatare. Pasi të nxehtë, shtoni qepë dhe piper zile dhe sauté për 3 minuta. Shto jalapeño dhe hudhër dhe lyej për 1 minutë më shumë.
- Shtoni paste domate, qimnon, pluhur djegës, dhe piper i tymosur dhe kuzhinier, nxitje, për 1-2 minuta, ose deri shpërndahen aromatik dhe të barabartë.
- Add tofu një grusht në një kohë, shtrydhje dhe thyer tofu me duart tuaja si ju shtoni atë në tigan. Llokoçis mirë dhe të shtoni me kripë dhe piper.
- Cook për rreth 5 minuta, nxitje shpesh, dhe erëza sipas nevojës. Nëse përzierja bëhet shumë e thatë, shtoni një lugë gjelle uji. Ju dëshironi që përzierja të ngjasë me një përzierje të mishit të thatë të tokës me lagështi dhe cilësi. Hiq nga nxehtësia.
- Ngrohini tortillat në furrë (të mbuluar me nxehtësi të ulët) ose në një tigan në tufa. Shto një sasi e vogël djathi e ndjekur nga përzierja e tofu, salsa verde, dhe slaw. Shërbejeni menjëherë.