Kur vendoset për të ngrënë deri burgers, peshk, pulë, salcice apo ndonjë gjë, qëllimi është të marrë atë shije të madhe i pjekur në skarë në ushqime. Ky shijim është përsosja e përsosur sepse fillon në skarë. Merrni tomatillos, qepë dhe jalapenos të pjekur në skarë përpara se të përzihet me një imazh të imët për të bërë një shije aq të shijshme sa do të punojë pothuajse në çdo gjë. Kjo është një klasifikim i madh për çdo mish të pjekur në skarë ose perime.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë e kuqe e madhe (e prerë në raunde të trasha prej 1/2 inç)
- 1 pound / 450 g tomatillos
- 2 jalapenos (seeded dhe deveined)
- 1/2 filxhan / 120 ml vaj ulliri
- 1/4 filxhan / 60 ml verë të kuqe uthull
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1/4 deri 1/2 teaspoon / 1.25 deri 2.5 ml kripë (në varësi të shijes)
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml piper i zi
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml paprika
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml sheqer
- 1/3 filxhan / 80 ml cilantro (gati copëtuar dhe pak e mbushur)
Si ta Bëni
Kombinoje vaj, uthull, hudhër, kripë, piper të zi, sheqer dhe paprikë në një tas të madh. Shto feta qepë, tomatillos, dhe jalapenos në përzierje. Hedh në pallto. Mbuloni me përfundimin e plastikës, vendosni në frigorifer dhe lejoni të marinoni për 30-45 minuta.
Ngrohni skarë për ngrohje të lartë. Hiqni qepën, tomatillën dhe specat e marinadës dhe vendosni në skarë, rezervoni gjysmën e marinadës. Cook për 8-10 minuta, duke u kthyer një herë ose dy herë.
Sigurohuni që perimet janë pak të djegura por ende të guximshme. Pasi kjo të jetë arritur, hiqni nga skaji dhe vendosni në bordin e prerjes. Prisni perimet dhe vendosni në tas me marinadë të rezervuar. Shtoni cilantro të copëtuar dhe kripë shtesë nëse është e nevojshme. Përdoreni si condiment për burgers , salcice i pjekur në skarë, gjoks pule, lopë derri ose peshk.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 149 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 25 mg |
| sodium | 75 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 9 g |